Что мы ошибаемся в отношении этичного питания

Вегетарианство: польза и вред для здоровья

Теперь мы перейдем к самому привычному для нас вопросу – насколько полезно вегетарианство для нашего здоровья. А может, напротив, оно несет в себе только вред?

Система питания, в которой присутствуют только растительные продукты, имеет колоссальное влияние на наше здоровье. Большая часть «травоядных» товарищей убеждена в том, что в растениях есть все, что нужно для человека. Можно с легкостью заменить мясо, рыбу такими дарами природы, как грибы, соя, фрукты, овощи, злаки и т.д. Специалисты не спешат подтверждать данную теорию. Напротив, большая часть докторов утверждает, что человек не может полноценно существовать без животных продуктов. Так это или нет, выясним более детально.

Вред вегетарианства

Начнем с плохого. В первую очередь, негатив из-за отказа от животных продуктов обусловлен тем, что в растениях нет тех витаминов, микро, макроэлементов, минералов, что в мясе и рыбе. А ведь каждый из них имеет огромное значение для нашего организма.

1. Железо. Данное вещество принимает активное участие в кроветворении, входит в его состав. Оно может попадать нам только с мясом, печенью, субпродуктами. Железо, которое содержится в растительных продуктах: орехах, фруктах, овощах не может так усваиваться организмом. В результате вызывает железодефицитную анемию, другие заболевания крови, кожи, внутренних органов и т.д.
2. Белок – без этого элемента невозможно формировать, развивать и поддерживать деятельность всех суставов, мышц, соединительных тканей. Если его получать из растений – злаков, картошки гречки, кукурузы и других, то будет усвоено не более 45% элемента. Животный белок усваивается практически полностью!
3. Кальций отвечает за состояние ногтей, волос, нашего скелета, костей, суставов. Вроде бы он отлично усваивается из растений, а из молока намного хуже. Но вот парадокс, как правило, у вегетарианцев уровень кальция всегда ниже, чем у обычных людей.
4. В12 – витамин, отвечающий за состояние нервной системы. Его дефицит провоцирует депрессии, стрессы, панические атаки, апатию, вплоть до психических расстройств. Нет на свете растения, которое могло бы дать его больше, чем мясо, молоко, творог, рыба и т.д.

Ученые провели исследования и наблюдали большое количество вегетарианцев. По прохождению семи лет, у них снижался иммунитет, нарушалась работа эндокринной, сосудистой, сердечной, пищеварительной, мочеполовой, нервной систем.

Также стоит отметить, что вегетарианство имеет противопоказания. Нельзя сидеть на «травяной» пище:

• лицам со сниженным иммунитетом;
• детям до 16 лет;
• при восстановлении после болезни;
• при восстановлении после операции;
• беременным;
• при кормлении грудью;
• анемии;
• при остеопорозе;
• заболеваниях опорной системы;
• заболеваниях костной структуры;
• при проблемах со зрением, слухом.

И еще, мы часто наблюдаем интересную сцену. Вегетарианец выбирает соевые продукты с привкусом мяса, его запахом. Получается, они тоже любят мясные продукты, причем в большинстве своем. Только делают вид, что не хотят его кушать. Так что, кто и кого здесь обманывает? Раз уж решили есть только «траву», извольте быть последовательными!

Польза вегетарианства

Мы поговорили о негативных моментах, возникающих у сторонников растительной пищи. Но не все так однозначно. Не зря вегетарианство возведено в степень философии. Вегетарианская система питания также имеет и позитивные стороны, о которых мы просто обязаны рассказать.

1. Большая часть овощей, фруктов, ягод – низкокалорийны, но в то же время, полезны для нашего здоровья. Мы можем есть много яблок, огурцов, помидор и не будем поправляться, а только очищаться и ощущать легкость.
2. В растительных продуктах в свежем виде много клетчатки. Она словно ёршик вычищает наш организм от шлаков, токсинов, гнилостных бактерий, продуктов распада. В результате, у нас нормализуется обмен веществ, снижается уровень вредного холестерина.
3. Овощи и фрукты снижают уровень сахара, чем предупреждает развитие диабета.
4. Вещества из растительных продуктов благотворно влияют на состояние кожи, делают её эластичной, увлажненной.
5. В злаках содержатся сложные углеводы, обеспечивающие организм энергией, активностью. Также они отвечают за долголетие.
6. Вегетарианцы едят мало соли. Поэтому состояние сердечно-сосудистой системы в разы лучше, чем при обычном рационе.

Стоит отметить, что вегетарианство позволяет ощутить гармонию с окружающим миром. Такому человеку так сказать, «не стыдно» смотреть на свет открытыми глазами. Он ощущает легкость, осознает себя частью всего живого и живет только на принципах гуманизма.

Сходите к врачу

При подготовке к изменению диеты рекомендую побеседовать с врачом, особенно если вы принимаете лекарства, на которые ваш рацион может повлиять. Обязательно надо посоветоваться со специалистом, если у вас диабет и вы принимаете инсулин или таблетки, которые могут резко снизить уровень сахара в крови. Это касается и препаратов от давления после снижения массы тела: возможно, придется уменьшить или полностью прекратить их прием.

Другие препараты, на которые влияет диета, — антикоагулянты. Если вы их принимаете и решили резко изменить рацион, некоторое время почаще меряйте давление. Иногда нужно уменьшить или исключить прием препаратов от изжоги (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни), высокого уровня холестерина, подагры, артрита, боли и даже аутоиммунных состояний, но все изменения необходимо обсудить с лечащим врачом.

Как не причинять животным страдания

Вот вопрос, на который необходимо найти точный ответ. Мы попросту обязаны сделать все, чтобы братья наши меньшие не страдали при жизни. Кстати, этот вопрос должен волновать всех без исключения, в том числе и вегетарианцев. Ведь то же молоко, сыр, масло и другие молочные продукты появляются на наших столах после того, как большую часть коров осеменяют искусственно. Разве это не издевательство? Разве это не вторжение в естественный ход жизни животного?

Нельзя быть равнодушным к данному моменту даже веганам – лицам, которые действительно питаются только растительной пищей. Никакого молока, творога, масла. Но позвольте, а для того, чтобы вырастить для вас ту же сою, гречку, овощи, злаковые. Не применяют ли гербициды, не выкашивают ли огромные поля, не перерывают ли землю?

По этой причине, страдает вся фауна вокруг плодородного поля – птицы, кроты, грызуны и т.д. Так что, хотите вы того или нет, в стороне оставаться не получится. Даже если вы питаетесь только с собственной грядки. Пока вы дойдете до своих любимых помидор, передавите кучу насекомых, червяков.

Минусы или вред вегетарианства

Однако нельзя не поговорить о минусах вегетарианства:

1) Чтобы получить необходимое количество полезных веществ (например, белков) из растительной пищи, нужно съесть ее очень много, тогда как в небольшом куске мяса содержится суточная норма белков и витаминов.

2) Существует некоторое количество заболеваний, предполагающих диету, содержащую в себе если не мясо, то продукты животного происхождения, поэтому всегда стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем вступить в ряды вегетарианцев. Некоторые лекарства не усваиваются в полной мере без существенной доли белка в рационе.

3) Детям и беременным женщинам вегетарианство противопоказано.

4) Не каждый сможет позволить себе быть вегетарианцем: в нашей стране фрукты и овощи достаточно дорогие, особенно зимой.

5) Вегетарианские блюда не так разнообразны, поэтому в скором времени такая «диета» может надоесть.

6) Очень важным аспектом, который даже имеет смысл выделить в отдельный пункт, является отсутствие в растительной пище витамина В12 и малое содержание железа, что может спровоцировать авитаминозы и другие заболевания.

Конечно же, каждый принимает решение самостоятельно, ведь всё индивидуально для каждого из нас. Но не стоит пренебрегать мнениями специалистов, поэтому очень рекомендуется поговорить о переходе на вегетарианство с врачом.

С каждым годом все больше и больше людей становятся последователями так называемого «мягкого» вегетарианства, допускающего употребление в пищу молочных продуктов, яиц и сыров. Как правило, через некоторое время после перехода на подобное питание многие люди отмечают значительное улучшение самочувствия и состояния здоровья.

По данным многочисленных исследований, у лакто-ово-вегетарианцев на 50% снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, инсультов и сахарного диабета.

Мужчины, питающиеся по принципам мягкого вегетарианства, живут в среднем на восемь лет дольше мужчин с обычным рационом питания, а вот женщины-вегетарианки живут в среднем на семь лет дольше. Исходя из представленных выше статистических данных, можно сделать вывод, что нестрогое вегетарианство позволяет снизить риск возникновения серьезных заболеваний и увеличить продолжительность жизни.

Однако есть и такие люди, которым подобная система питания не подходит в силу наличия определенных заболеваний или индивидуальных особенностей организма, так что, прежде чем переходить на лакто-ово-вегетарианство, следует обязательно посоветоваться с врачом.

Вегетарианство: за и против, или как не превратить систему питания в кровопролитную войну?

Казалось бы, какая разница, кто и как питается, ведь это достаточно интимный момент и каждый вправе выбирать продукты, что попадут на его стол.

Но поклонники и противники вегетарианства порой вступают в настоящие схватки, которые, к счастью, не выходят за пределы споров в интернете и публичных дискуссий, но от того не становятся менее неприятными.

Со всех сторон летят обвинения:

• трупоеды, убийцы, бессердечные, подумайте о тех, у кого вы отнимаете жизни;
• травоядные, лицемеры – лучше бы о людях заботились, растения тоже чувствуют боль, вы ненавидите животных, потому что поедаете их корм и т.п.

А ведь для того, чтобы не стать объектом нападок и насмешек, достаточно просто не заострять внимание на конфликтной теме вегетарианства. Пускай вы и руководствуетесь благими намерениями, пытаясь увеличить число вегетарианцев или беспокоясь о здоровье своей подруги-вегетарианки, не нужно с помощью нападок, агрессивно отстаивать свою позицию

Пускай вы и руководствуетесь благими намерениями, пытаясь увеличить число вегетарианцев или беспокоясь о здоровье своей подруги-вегетарианки, не нужно с помощью нападок, агрессивно отстаивать свою позицию.

Чего не стоит говорить вегетарианцам

Чего не стоит говорить мясоедам

— Читать за столом лекции на тему: «Как вы можете есть мясо? Неужели вам не жалко несчастных животных?». — Разбрасываться такими словами, как «убийца», «трупоед». — По 150 раз на дню повторять, что вы вегетарианец

— Приставать с глупыми вопросами: «Неужели тебе не хочется мяса?», «Как ты можешь жить на одной траве?», особенно на публике, где вегетарианец, вынужден отбиваться от таких вопросов в одиночку. — Не смешно шутить, например: «Да ты объедаешь животных. Вот ты ешь капусту, а где-то умирает от голода кролик. Как ты можешь говорить о любви к животинкам?»

— Постоянно заострять внимание на том, что ест вегетарианец, пытаясь уговорить его отведать мяса, что еще хуже – втихаря накормить запрещенным

Также вегетарианцам не стоит считать, что их отказ от мяса делает их сразу же сверхлюдьми, возвышает над другими представителями гомо сапиенс и дает карт-бланш на грубое агрессивное поведение.

Когда защитники природы и приверженцы вегетарианства превращаются в безумную секту и устраивают теракты против людей с целью защитить жизни животных или лес от вырубки, то о каком гуманизме мы говорим? Как можно добавить число поклонников вегетарианства таким образом.

Мясоедам тоже следует понять, что их система питания не единственно правильная и не такая уж полезная, как может показаться.

Если среди ваших знакомых есть фанаты вегетарианства, просто оставьте их в покое – пусть себе едят то, что считают нужным.

Знаете, почему ни одна из сторон никогда не одержит победу в этом споре? Потому что существуют аргументы как за, так и против вегетарианства.

Преимущества вегетарианства, аргументы за:

1. Снижение риска развития многих заболеваний: пищеварительного тракта, сердечнососудистых, глазных и т.д.
2. Улучшение самочувствия, приток активности и жизненных сил.
3. Чистая кожа и никакого целлюлита.
4. Отсутствие проблем с лишним весом (нечасто доводится встретить толстого вегетарианца).
5. Шанс прожить дольше.

Недостатки вегетарианства, аргументы против:

1. Недостаток витаминов, жиров и минералов, особенно, если вы решили отказаться от молочных продуктов и яиц. Ну, нет в овощах и фруктах всего необходимого человеку.
2. Сложности с вегетарианской диетой в холодном климате.
3. Дороговизна сбалансированной диеты без мяса, если учесть, сколько зимой стоят многие овощи и фрукты.
4. Ограничения по здоровью. Например, вы не сможете стать сыроедом фрукторианцем, если имеете проблемы с желудком.
5. Необходимость ежедневно отстаивать свою позицию в окружении мясоедов, вот почему вегетарианцы ищут поддержки у себе подобных.

К спору подключаются врачи, которые, не оспаривая пользу вегетарианства, настаивают на том, что вреда от вегетарианского меню не будет лишь тогда, когда оно сбалансировано, то есть вы отказываетесь лишь от мяса, но при этом потребляете рыбу, морепродукты молоко и яйца.

Строгие ограничения в вегетарианстве приводят к ряду заболеваний и общему истощению организма, так что то, что слишком, – уже не здраво.

Плюсы и минусы вегетарианства.

Что будет если не есть мясо? Факты здорового образа жизни.

Моральная сторона вегетарианства

Теперь речь пойдет о том, как ведут себя вегетарианцы по отношению к тем, кто не хочет отказываться от мяса и рыбы. Но данный факт ну никак не связан с соображениями, по которым они осуждают человека за страдания животных. Да, факт налицо, их убивают, но это не значит, что поедание мяса является неэтичным поступком. Это норма! Почему? Да все дело в фактах.

С древнейших времен человечество питается мясом, рыбой. Но есть народности, которые и могли бы отказаться от животной пищи. Но это это попросту невозможно по условиям климата, географического положения. Более того, у некоторых это основная пища, другой нет – не растет! О каких моральных соображениях в таких случаях может идти речь?

И наконец, в зимние месяцы, в суровых климатических условиях человеку недоступны растительные продукты, разве что в магазинах. Но миллионы лет назад их не было, приходилось питаться тем, что есть рядом. К тому же, ни одно растение не может дать тех жиров, белков и других полезных веществ, которые позволяли выжить в сильные морозы и иметь крепкое здоровье, иммунитет. Сами понимаете, здесь тоже нет места моральным соображениям вегетарианцев. Так что, в пользу питания животными продуктами выступает большинство.

Стоит отметить, что вегетарианство возникло не так давно, примерно в середине 19 века. Инициаторами стали колонизаторы, вернувшиеся из Индии, где, как мы знаем, многие не употребляют мясо. Но нельзя полагать, что их большинство, всего 20%. И еще, там нет веганов, люди с удовольствием питаются яйцами, молочными продуктами, рыбой.

Попав на территорию Европы, вегетарианство стало распространяться. А в последние годы произошел резкий «взрыв» течения. Все больше и больше людей, чаще молодого возраста, полностью отказываются от рыбы, мяса, молока, яиц и переходят на растительную пищу.

Стыд только увековечивает привилегию немногих

Это также напрямую влияет на наше физическое и психическое здоровье, с последствиями, варьирующимися от поведения, вызывающего привыкание / избегание, до депрессии и острой тревоги.

Так что не вините людей за их выбор продуктов питания в неравной системе, которая полностью вне их контроля. Вместо этого спросите, что реально для их образа жизни и их индивидуальных потребностей. Прежде чем приступить к поэзии, спросите кого-нибудь вашего совета о том, как им следует изменить свою диету или образ жизни. Поддержка, а не осуждение приведет к наибольшему росту.

Если вы по-прежнему хотите учитывать нравственность при выборе диеты, подумайте о моральных последствиях того, откуда берется ваша пища, что нужно для ее выращивания и транспортировки, а также о последствиях этого процесса для всех вовлеченных существ.

Получайте информацию из авторитетных источников. Если хотите поделиться, цитируйте эти источники. Обеспечьте своими деньгами и временем защиту организаций, которые уже выполняют ту работу, которую вы хотите выполнять.

Мы не можем разглагольствовать об устойчивости и равенстве всех живых существ, если не задумываемся о том, кто проигрывает в наших спорах. Это лишь увековечивает то же патриархальное неравенство, против которого мы рекламируем борьбу.

Вместо того, чтобы бомбардировать своих собратьев необоснованными суждениями и предположениями, слушайте и поощряйте сочувствие.

Ли Хаггинс — писатель-фрилансер и преподаватель, живущий в Лос-Анджелесе

В ее работе основное внимание уделяется здоровью и устойчивому развитию, а также она публикует Medium.com

Сравнение вегетарианцев и мясоедов

В 2021 году ученые из Университета Глазго (Великобритания) провели исследование с участием 177 тысяч человек в возрасте от 37 до 73 лет. Добровольцев разделили на две группы: первые в плане еды ни в чем себя не ограничивали, а вторые не ели рыбу, птицу и красное мясо. Каждый участник исследования сдал 19 анализов, на основе которых можно выявить наличие проблем с работой сердечно-сосудистой системы, печени и почек, оценить состояние здоровья костей и суставов, а также выявить риски развития онкологических заболеваний.

Ученые уже давно пытаются решить, что лучше, растительная пища или мясо

Готово ли человечество отказаться от пищи животного происхождения?

С Гретой Тунберг соглашаются во Всемирной организации здравоохранения

В ведомстве акцентировали внимание на том, что согласно исследованиям, человек действительно получил шестьдесят процентов существующих ныне заболеваний от животных. При этом экологическая активистка обвиняет сельскохозяйственную индустрию в том, что та думает только о повышении своей прибыли, наращивая темпы производства и уничтожения животных

Она выделяет тот фактор, что четверть вредных выбросов в атмосферу Земли происходит именно от сельскохозяйственных предприятий. Таким образом, отказ от употребления мяса может решить сразу несколько вопросов – прекратить передачу опасных недугов, уменьшить загрязнение воздуха и остановить уничтожение фауны нашей планеты.

Однако готов ли человек, по природе считающийся мясоедом, отказаться от такой пищи? Безусловно, вегетарианство и веганство в последние годы становятся не просто модным трендом, но и стилем жизни для многих людей по всей Земле. Но вряд ли человечество придет к полному отказу от употребления животной пищи, точно не сейчас. Нужно уменьшить вредные выбросы и масштабы истребления животного мира, но это можно сделать без таких радикальных методик. Можно сказать о том, что Грета Тунберг в чем-то права, но, как всегда, «перегибает палку».

Почему становятся вегетарианцами

Изучая все «за» и «против» вопроса вегетарианства, нам нужно вникнуть в вопрос более глубоко. Его следует рассматривать в трех видах плоскостей:

• здоровое питание;
• этика;
• духовные соображения.

И если внимательно изучить каждую из них как причину отказа от мяса, рыбы, то, как минимум отнесемся к этому с пониманием. Итак, начнем.

Этические причины вегетарианства

Ну, кто из нас хотя бы раз не слышал в ответ на вопрос: «Почему вы не едите мясо?» — «Я не ем мясо убитых животных!». Более того, такие товарищи могут с презрением коситься в сторону тех, кто с удовольствием поедает куриную ножку, жареную рыбку. Ведь в их мыслях, на тарелке лежит живое существо, над которым совершено преступление и его убили для того, чтобы набить свои желудки.

Давайте вникнем в суть этих слов – разве это не правда? Они все верно утверждают. Рыбки, птички, свиньи, коровы и другие представители не предназначены изначально для нашего желудка. Большинство, конечно будет доказывать, что не считают данный момент неэтичным. И конечно продолжает дальше вкушать живую «плоть».

Вегетарианцы в свою очередь приводят еще один, весомый, аргумент – человек может есть только растительную пищу, в ней есть все, что нужно организму. Плотоядный товарищ без зазрения совести ответит, что животная пища сопровождает человека, чуть ли не с момента его возникновения на земле. Да и другие представители фауны – волки, львы, тигры и другие тоже не чураются скушать что-нибудь мясное. Так что так распорядилась природа. Короче говоря, слушая аргументы и тех и других, понимаешь, что каждый из них по-своему прав. И с каждым из них можно и поспорить.

Ведь многие века люди питались живой плотью. Они работали над селекцией и создавали такие виды животных, которые можно было использовать в приготовлении еды. А диких зверей в их первоначальном виде никто не должен трогать, потому как это генофонд планеты. Единственное, что должно быть позволено – так это охота животных на животных. Не можем же мы разрушить естественный ход событий, отбор, при котором сильнейший пожирает слабого.

Обеспокоенность

Относящийся к окружающей среде

Выпас скота в Техасе

Степень воздействия на окружающую среду зависит от методов производства продуктов питания и типов продуктов питания. Союз обеспокоенных ученых советует избегать едят говядину потенциально может помочь окружающей среде, из — за большого количества воды , необходимой для производства говядины, загрязнения от фекальных, аммиака, углекислого газа и метана отходов , связанных с воспитанием коров, физический ущерб от выпаса , а также разрушение среды обитания диких животных и тропических лесов для производства земли для выпаса скота. Промышленно производимое мясо, например мясо животных, выращиваемых в условиях ограниченного кормления животных или CAFO , оказывает «наибольшее воздействие из всех пищевых продуктов на окружающую среду».

Упаковка пищевых продуктов промышленного производства также вызывает озабоченность из-за воздействия на окружающую среду как производства упаковки, так и ее утилизации.

Транспортировка товаров промышленного производства может повлиять на воздействие пищевых продуктов на окружающую среду.

Трудовые практики

В системе питания много низкооплачиваемых занятий. Многие сельскохозяйственные рабочие получают заработную плату ниже минимальной или работают в ненадлежащих условиях, особенно сельскохозяйственные рабочие в развивающихся странах и рабочие-мигранты в промышленно развитых странах. Работа в пределах пищевого общественного питания и пищевой розничной торговли также часто плохо оплачиваемые , а иногда опасно.

Распределение богатства

С 1980-х годов политика, способствующая глобальной свободной торговле , увеличила объемы продовольствия, экспортируемого из более бедных стран, что может отрицательно сказаться на продовольствии, доступном для их собственного населения. Однако кампания по сокращению импорта продовольствия может снизить доходы фермеров в более бедных странах, которые полагаются на экспортные продажи.

Наличие еды

С 1970-х годов продовольственная система становится все более глобальной, и теперь небольшое количество транснациональных корпораций доминируют в торговле многими продуктами питания. Одним из результатов является то, что доля пищевых продуктов, подвергшихся промышленной обработке, в рационе питания увеличивается во всем мире.

Забота о животных

Благосостояния животных , которые разводят для еды считаются основным источником беспокойства, особенно когда они выращиваемые интенсивно , что может привести к негативным последствиям благосостояния.

Вегетарианство: аргументы за и против от звезд и обычных людей

Если вы интересуетесь темой вегетарианства, наверняка вам будет любопытно узнать мнение людей, что уже испробовали на себе жизнь без мяса, остались довольны проведенным экспериментом и не собираются возвращаться к прежнему питанию.

Среди приверженцев вегетарианства много как звезд, так и обычных людей. Вот их аргументы за.

1. Инна, тренер по фитнесу, поклонница вегетарианства 5 лет.

   Я стала вегетарианкой неожиданно даже для самой себя, просто в один момент начало тошнить от вида стейка или куриной грудки на тарелке. Считается, что в спорте нельзя без мяса, поскольку нам нужен белок, но я отлично справляюсь, потому что все, что мне нужно, нахожу в рыбе, морепродуктах и бобовых.

   Никакой слабости или проблем со здоровьем не чувствую из-за вегетарианства. С легкостью переношу даже большие нагрузки – иногда это по 6 – 8 групповых тренировок в день. Выгляжу гораздо моложе сверстниц, потому что состояние кожи отличное.

2. Анна, врач-кардиолог, поклонница вегетарианства 4 года.

   Кому как не медику знать о том, что мясо, особенно такое как баранина и свинина, плохо влияет на наше сердце и сосуды. Я решила попробовать вегетарианскую диету исключительно в оздоровительных целях, но незаметно даже для себя втянулась.

   Рыбу и морепродукты тоже не ем, а вот от молока и яиц не отказалась. Такое себе, частичное вегетарианство. Единственное, чего я лишилась при такой системе питания, железо, которым богата говядина. Но недостаток железа можно восполнить, как другими продуктами (гречка, творог), так и специальными аптечными препаратами.

   Очень сомневаюсь, что когда-то снова вернусь к мясоедству, ведь нынешний образ жизни позволяет мне чувствовать себя великолепно, да и последнее обследование показывает, что я все делаю правильно.

3. Деми Мур, актриса, поклонница вегетарианства свыше 25 лет

   Ну, кто даст этой роскошной женщине 55 лет. Свою великолепную фигуру и прекрасную кожу актриса объясняет просто: отказом от мяса. Все начиналось как банальная диета, цель которой – сбросить лишний вес, но превратилось в образ жизни и осмысленное вегетарианство.

   Деми разработала свою систему питания, при которой потребляет четверть дневного рациона в приготовленном виде, остальное – в сыром.

   Кстати, в пользу вегетарианства говорят и другие звезды, приверженцы безмясной диеты, выглядящие восхитительно для своих лет и чувствующие себя так же: Мадонна, Дженнифер Лопес, Алиса Милано, Джаред Лето, Лайма Вайкуле, Пол Маккартни, Николь Кидман, Тина Канделаки и прочие.

Аргументы против вегетарианства:

1. Ирина, студентка.

   Стала вегетарианкой из-за парня, который не ел не только мясных, но и молочных продуктов. Была влюблена и во всем подражала ему, в том числе – и в выборе системы питания.

   Оказалось, что с моей склонностью к анемии, жесткие ограничения в еде были ошибкой. Потеряла сознание в универе. Несмотря на то, что быстро пришла в себя, родители отправили на обследование. Врач сказал не заниматься ерундой, а питаться нормально, ведь телятина и говяжья печень – обязательные для меня продукты. С парнем рассталась и больше с едой не экспериментирую.

2. Саша, менеджер по продажам.

   Я никогда не был настроен против вегетарианцев, пока моя сестра-подросток не стала одной из них. Из доброй жизнерадостной девушки она превратилась в дерганную фанатичку, которая пыталась в агрессивной форме запретить своим родным есть мясо, называя их убийцами и закатывая истерики, если на стол подавали котлеты.

   Родители даже вынуждены были ее отправить к психотерапевту. Мясные продукты сестра есть не начала, но и свою философию вегетарианства в агрессивной форме перестала навязывать. В семье воцарился относительный мир, но я к вегетарианству навсегда почувствовал отвращение.

3. Валерий Меладзе, певец.

   Мужчине трудно отказаться от мяса. Я понимаю, почему это сделали многие мои коллеги, мне тоже жаль животных, но стать вегетарианцем я не готов. К тому же не вижу пользы для здоровья от такой системы питания, как вегетарианство.

   Хороший говяжий стейк точно не навредит организму. Если вы едите только жареную курицу и свинину, залитую майонезом, это одно, но сбалансированное питание – совсем другое.

Как видите, тема «Вегетарианство: за и против» – неиссякаема, потому что можно найти множество аргументов как в защиту, так и обвинительных. Если вы все же попробуете исключить мясные продукты из рациона, делайте это с умом, не подрывая свое здоровье.

Записывайте съеденное

Если отслеживать результаты, действия обычно становятся эффективнее. Когда знаешь, что ешь, все упущения на виду и стараешься их избежать. Если вас интересует уменьшение массы тела, стоит хотя бы некоторое время записывать потребляемые продукты. Не обязательно тратить на это много сил, но чем лучше вы осознаете, что едите, тем больше килограммов сможете сбросить.

Есть много приложений для смартфонов, в которых можно вводить рецепты и продукты и даже сканировать штрих-коды, а потребление калорий вычисляется автоматически. Ведение пищевого дневника, особенно с помощью модного приложения, умеющего подсчитать потребление питательных веществ, может пригодиться не только тем, кто решил похудеть, но и людям, которым интересно, сколько питательных веществ они получают.

Полезно или вредно?

Есть два момента, с которыми связан вред любой строгой диеты, в том числе и вегетарианской. Первый – в отказе от животных продуктов, с которыми в организм поступает не только полноценный белок, но и разные витамины и минералы.

Второй момент – психологический: недавнее исследование по теме показало, что вегетарианская диета коррелирует с психическими расстройствами – общей тревожностью, ипохондрией, невротическим перфекционизмом.

Многие выбирают вегетарианство, пытаясь взять под контроль свое здоровье и избежать смертельных болезней вроде рака. И у многих от ощущения контроля снижается общая тревожность, а качество жизни субъективно становится лучше. С другой стороны, вегетарианская диета иногда может маскировать расстройство пищевого поведения (, , ) и нервную орторексию – одержимость “чистым” питанием и его пользой для здоровья.

Тема этики – еще сложнее: многие вегетарианцы не только отказываются от мяса сами, но и становятся воинственными по отношению к тем, кто мясо ест. В общем, с диетой, которая основана на эмоциях, все непросто.

Какие бывают виды вегетарианства

А теперь мы изучим, какие существуют виды питания по вегетарианской системе. Представьте себе, их немало. Судя по всему, они создавались по вкусовым предпочтениям лидеров вегетарианского движения. Ну ладно, шутки в сторону, поговорим серьезно. Итак, виды вегетарианства:

Виды	Питание
Веганы	Питаются только растительными продуктами – овощи, фрукты, злаки, ягоды.
Сыромоноедение	Все то же, что и у веганов, но ни один продукт не должен быть обработан термически.
Фруторианство	Сторонники данного течения уверены, что растения тоже испытывают боль. Кушают они только те растения, что сами упали на землю. Они даже не едят корнеплоды!
Спрауторианство	В комплекс питания входят пророщенные бобы, зерна.
Су вегетарианство	В рацион не включают животную пищу, продукты с запахом – лук, чеснок, дуриан и др.
Лактововегетарианство	В рацион помимо растительной, можно включать молочную пищу, мед, яйца.
Лактовегетарианство	Можно есть помимо растительных продуктов яйца и мед.
Сепивегетарианство	Можно есть все, кроме мяса красного цвета, в рационе есть рыба, молочные продукты, птица.
Ово-вегетарианство	Мед, яйца и растительная пища.
Песковегетарианство	В пищу помимо растений можно включать рыбу и морепродукты.
Макробиотический рацион	В меню включают злаки, бобовые культуры, а также дайкон и морские водоросли.

Как видим, для желающих перейти на траву» есть масса вариантов, среди которых присутствуют и щадящие. Диетологи отмечают, что среди них действительно есть отличные соотношения. Их можно применять не только вегетарианцам, но и тем, кто хочет разгрузиться, сбросить парочку лишних килограмм.

А что касается таких видов, как фруторианство, веганство, сыроедение, то здесь врачи просматривают проблему с психическим состоянием человека. Ну, вы подумайте только, они боятся сделать больно морковке, поэтому она должна гнить в земле. Или сорвать с ветки яблоко, и оно будет испещрено червяками. Хотя, кто его знает, может им действительно хочется питаться именно таким образом. Так что не будем критиковать. Пусть делают что хотят, лишь бы не вредили посторонним. Как говорится, каждый сходит с ума по-своему!

В чем вред молочных продуктов

Даже те люди, которые не придерживаются веганства, наверняка слышали о вреде молочных продуктов: врачи и гуру здорового питания повально твердят, что употребление «молочки» приводит к постоянной усталости, метеоризму, диарее, головным болям, атеросклерозу, артрозу и множеству других заболеваний.

Также существует утверждение, что взрослый организм биологически не способен переваривать молочный сахар. Но так ли это? И стоит ли винить во всех бедах молочные продукты? Давайте разберёмся.

Один из популярных аргументов против «молочки» звучит так: пить молоко неестественно, ведь коровы дают его для того, чтобы прокормить телят, и люди к этому процессу не имеют никакого отношения.

С эволюционной точки зрения молочные продукты не кажутся жизненно необходимыми для людей, однако в некоторых частях света молоко пили на протяжении тысяч лет и исследования показали, что гены людей изменились, чтобы приспособиться к употреблению молочных продуктов.

Часто вред от молочных продуктов связывают с непереносимостью лактозы. Принято считать, что один из пяти человек не усваивает молочные продукты. На самом деле непереносимостью лактозы страдают только 5% людей.

Другие люди, которые решили отказаться от молочных продуктов по причине вздутия или высыпаний, к сожалению, занимаются самодиагностикой. Исследование, проведённое a2 Milk Company, показало, что из 10 миллионов человек, которые перестали употреблять в пищу молочные продукты, 53% не обращались к врачам.

Другие люди перестают употреблять молочные продукты из-за наличия в них казеина — молочного белка. Существует популярное мнение, что взрослые люди не способны усвоить его в полной мере. Отчасти это правда, но относится это только к коровьему молоку. В молоке есть два типа казеина — A1 и A2.

Первый тип усваивается труднее, и именно он чаще всего вызывает проблемы с пищеварением. Он есть только в коровьем молоке. А вот козье и овечье молоко содержит казеин A2, который усваивается организмом гораздо лучше. Поэтому, если вы думаете, что молоко затрудняет ваше пищеварение, можно просто отказаться от продуктов из коровьего молока.

Многие врачи также уверены, что процесс усвоения молочных продуктов организмом зависит от их происхождения. Так если молоко натуральное, то с ним не должно возникать проблем. А вот если продукт подвергался пастеризации, тогда он может поразить тонкий эпителий пищеварительного тракта. Это происходит потому, что процесс пастеризации деактивирует ферменты, которые помогают расщеплять молочный белок.

Врачи и диетологи советуют хорошо подумать, прежде чем исключать молочные продукты из своего рациона.