Как я открыла свою франшизу домашних кондитерских

Специфика франшиз продуктовых магазинов

Предыдущие два года оказали сильное влияние на отрасль ретейла из-за пандемии, а текущий год добавил проблем. Многие известные производители ушли с нашего рынка, что привело к разрушению логистических цепочек и налаженных рабочих процессов. Но вместе с тем появились новые возможности, прежде всего для тех, кто только намеревается открыть свое дело. Конкуренции стало намного меньше. На первый план выходят отечественные производители, для которых созданы благоприятные условия развития.

В текущей экономической ситуации, когда наблюдается падение реальных доходов населения, особенной популярностью пользуются такие форматы, как магазины сниженных цен. А монобрендовые магазины с эксклюзивной продукцией, наоборот, переживают не лучшие времена. При выборе франшизы стоит учесть эти тренды, а также возникшие под их влиянием факторы:

• Доминирование онлайн торговли. Особенно актуально это было в 2020-2021 годах в период локдаунов. Покупатели смогли оценить удобство такого формата. А среди предприятий торговли только те спасли свой бизнес, кто вовремя учел эту тенденцию и оперативно перестроился.
• Удерживание низких цен на товары первой необходимости. Это достигается за счет сокращения издержек, например, на закупку дорогостоящего торгового оборудования. Оптимизация процессов помогает также сократить персонал, а следовательно, и расходы на оплату труда. На первый план выходят дискаунтеры типа «магазин-склад».
• Расширение ассортимента. Чтобы привлечь больше покупателей, не стоит в сложившихся условиях нацеливаться на продажу ограниченного ассортимента продукции. В кризис каждый выживает как может. Чем больше наименований товаров продавец может предложить покупателю, тем больше вероятность, что его магазин будут посещать снова и снова. Кроме продуктов, можно продавать, например, ходовые непродовольственные товары.

В чем выгода франшизы для начинающих бизнесменов

Когда человек окончательно и бесповоротно решает уйти из найма и основать свое дело, у него есть для этого две возможности. Первая — создать компанию полностью с нуля под своим брендом. И вторая — купить франшизу, которая представляет собой готовую проверенную модель бизнеса.

В первом случае велика вероятность потерпеть неудачу. Старт любого бизнеса таит в себе множество подводных камней, о которых начинающие предприниматели даже не догадываются. Не понимая, с какими трудностями они столкнутся, новички смело бросаются в омут с головой. Они набирают кредиты, рассчитывая получать стабильную прибыль с самого первого дня открытия и быстро рассчитаться по долгам.

Но бизнес-модель, которая существует только у них в головах, еще не проверена на практике. А бизнес-план, если он вообще есть, хорош только на бумаге. Реальность очень быстро отрезвляет и ставит все на свои места. В первые месяцы, а то и годы, новое предприятие может работать себе в убыток.

И только спустя какое-то время начнет выходить «в ноль». Это та ситуация, когда расходы не превышают доходы. А до появления первой прибыли придется ждать долго. И очень многие стартапы просто не доживают до этого момента.

Именно поэтому франшиза для начинающего бизнесмена в большинстве случаев предпочтительнее. Она дает сразу несколько преимуществ на старте:

• Не нужно создавать репутацию с нуля. Можно воспользоваться раскрученным именем, которому доверяют потребители. Как следствие, в поисках первых клиентов не возникнет особых трудностей.
• Идея бизнеса проверена и отточена самой компанией и множеством других партнеров. Риски провала на начальной стадии сведены к минимуму.
• Ради достижения начинающей организацией успеха трудится целая команда экспертов. Компании, продающие франшизы, помогают своим партнерам наладить цепочку поставок, организовать рабочие процессы с применением самых передовых IT-технологий, проводят промоакции, предоставляют рекламные материалы.
• За каждым предприятием, работающим по франшизе, закрепляется персональный наставник. В его задачи входит помощь по всем возникающим вопросам. Также он проводит анализ результатов с предоставлением рекомендаций по коррекции текущего процесса и осуществляет контроль за качеством.

Франшизы продуктовых супермаркетов

Пятерочка

Франшиза популярной сети продуктовых магазинов формата «у дома» от компании X5 Group. Главным преимуществом запуска торговой точки под этим брендом является узнаваемость. Люди доверяют этой компании и охотно посещают ее магазины. Благодаря грамотной программе лояльности бренд за годы существования сформировал большую аудиторию приверженцев. Для работы с людьми, которые приобрели франшизу, создан целый отдел. Он помогает в таких вопросах, как подготовка торговой точки к запуску, обучение работников, подбор ассортимента, организация логистики. Поддержка осуществляется на всех этапах: от старта магазина до решения повседневных проблем уже действующего бизнеса.

Характеристики:

Достоинства:

• Узнаваемый бренд;
• Хорошая логистика;
• Система контроля бизнес-процессов;
• Свои учебные центры.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

• Большой объем инвестиций;
• Долгий срок окупаемости.

class=’s-article__points-list’>

Доброцен

Франшиза супермаркета продуктов и товаров массового спроса, работающего по принципу «магазин-склад». Такой формат предполагает максимально сниженные цены из-за оптимизации расходов на торговое оборудование. Особенно актуальным это становится в кризис, когда реальные доходы населения стремительно сокращаются. Партнерам предлагается: работа под вывеской известного бренда, доставка товаров по закупочным ценам, продуманный бизнес-план, постоянная аналитика и рекомендации по повышению отдачи от бизнеса.

Характеристики:

Достоинства:

• Товары высокого спроса;
• Эффективная модель бизнеса;
• Хорошая поддержка бизнеса.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

class=’s-article__points-list’>

Фасоль

Бренд Фасоль — это франшиза продуктовых магазинов формата «у дома» от известного гиганта оптово-розничной торговли МЕТРО. К настоящему моменту успешно стартовало более 1700 торговых точек по всей стране. Своим партнерам компания предлагает всестороннюю поддержку, включающую подготовку магазина к открытию, подбор ассортимента, обучение персонала, составление подробного бизнес-плана и др. С самого начала партнерства за каждой торговой точкой закрепляют персонального менеджера, который будет контролировать работу магазина и оказывать необходимую помощь на каждом этапе.

Характеристики:

Достоинства:

• Лояльные условия;
• Персональный менеджер;
• Хорошая поддержка.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

class=’s-article__points-list’>

Авокадо

Авокадо — бренд продуктовых магазинов шаговой доступности. Своим партнерам компания предлагает максимально комфортные условия для старта бизнеса. Первоначальный взнос и ежемесячные платежи отсутствуют. Компания может даже предложить финансовую поддержку начинающим бизнесменам на открытие торговой точки сети. Для удобного обучения владельцев магазинов и их работников разработана онлайн-платформа. Эксперты компании регулярно анализируют результаты деятельности каждой торговой точки и дают рекомендации по их улучшению.

Характеристики:

Достоинства:

• Хороший ассортимент;
• Лояльные условия;
• Небольшие стартовые инвестиции.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

class=’s-article__points-list’>

Малинка

Малинка — это быстрорастущая сеть магазинов у дома. Является проектом компании Spar, открывающей точки розничной торговли по всему миру. Франшиза аккумулирует в своей бизнес-модели весь накопленный международный опыт компании, что само по себе служит залогом успеха. Специалисты компании оказывают всевозможную поддержку начинающим партнерам. В нее входит проектирование, создание дизайна торговой точки, обучение сотрудников, запуск рекламы. Каждому магазину сети предоставляется персональный консультант для помощи на всех этапах.

Характеристики:

Достоинства:

• Хорошая поддержка;
• Промоакции и скидки;
• Низкий стартовый капитал.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

class=’s-article__points-list’>

Как выбрать франшизу продуктового магазина

Для начала, нужно определиться с основными понятиями, которые характеризуют ту или иную франшизу. Своими опытом и знаниями компании готовы делиться со своими партнерами далеко не из благотворительных побуждений. Платить нужно как за приобретение франшизы, так и за последующую поддержку и помощь в ведении бизнеса.

При заключении контракта будущие владельцы магазина платят так называемый паушальный взнос. Это единоразовая выплата. Кроме нее нужно подготовить необходимую сумму на начальные инвестиции. В нее входит закупка торгового оборудования, первой партии товара, взнос за аренду помещения и другие стартовые вложения.

Далее каждый месяц магазин должен будет выплачивать «родительской» компании ежемесячный платеж, который называется роялти. Поэтому будущий владелец должен адекватно оценить свои силы и решить, сможет ли он продолжительное время нести такие издержки. Нужно предусмотреть даже такой вариант развития событий, когда что-то пойдет не по плану и ожидаемая прибыль начнет поступать не так скоро, как он на это рассчитывал.

Еще одним важным параметром выбора является предполагаемая прибыль. Как правило, ее примерный размер уже можно спрогнозировать на этапе разработки бизнес-плана. Если вы строите новый бизнес на основе франшизы, то расчетная цифра будущей прибыли с большой долей вероятности будет близка к реальности. Это гарантируется большим опытом работы компании, которая будет курировать ваш бизнес. Очевидно, что чем выше значение этого показателя, тем более привлекательной для партнеров является франшиза.

Кроме перечисленных критериев, при выборе франшизы желательно обратить внимание на следующие очевидные моменты, о которых почему-то многие забывают:

• Отзывы и опыт других партнеров;
• Проверка компании на предмет наличия судебных тяжб и проблем с выплатой налогов;
• Детали контракта. В особенности должна заинтересовать та часть договора, в которой прописывается ответственность сторон и санкции за нарушение обязательств.

Далее предлагаем ознакомиться с рейтингом, в котором перечислены лучшие франшизы продуктовых магазинов на 2024 год.