Тенденции рынка кальянных
Эксперты едины во мнении, что кальянный рынок в России находится на стадии подъема. Так, в 2017 году продажи табака составили 1 087 т, что в стоимостном эквиваленте составляет 20 877 тыс. долл. В год отрасль растет на 15-20% в натуральном выражении и в 30-40% в денежном.
По данным статистики, импорт сырья для кальянов (табака и смесей) за 2018 г. увеличился на 40% (на 11 тыс. тонн) по сравнению с 2017 г. Появляются крупные отечественные производители: в России насчитывается 88 собственных брендов.
Кальянный бизнес отличается высокой рентабельностью. По примерным подсчетам, себестоимость кальяна составляет 140-200 рублей, а ценник в меню заведений разного уровня варьируется от 600 до 2 000 рублей. Накрутка предпринимателя составляет 400% и более.
История рынка кальянных в России началась в 2008-2010 годах, когда кальян считался чем-то диковинным и редким. В элитных клубах и ресторанах его стоимость доходила до 50 000 руб. Небольшие заведения начали активно открываться с 2013 года. Они оформлялись по типу андеграундных мест, куда приходил «костяк» постоянных гостей. Поддерживалась уютная, почти домашняя атмосфера.
По мере насыщения рынка формат заведений трансформировался. Если раньше для входа на рынок было достаточно от 500 тыс. до 1 млн рублей, то сегодня для открытия новой точки требуется сумма 2-3 млн руб. Если в 2010-2014 гг. большинство владельцев кальянных были молодыми людьми (до 30 лет), чье «желание» профинансировали богатые родители, то в 2019 году этот бизнес открывают в более осознанном возрасте (30-40 лет) люди, которые четко представляют, как они будут развиваться.
Современные кальянные чаще всего открываются в формате закрытых клубов с членством и возрастным ограничением 18+. Это обеспечивает соблюдение положений антитабачного закона, принятого в 2014 году. Это уже не андеграундные места, а заведения с продуманной концепцией, уникальной стилистикой, в арсенале которых имеется множество сортов высококачественного табака, а кальянщики – настоящие мастера, способные творить шедевры. Практика показывает, что соответствовать этому высокому уровню проще сетевым игрокам, которые становятся драйвером развития рынка.
Стартовые инвестиции и сроки окупаемости
Стоимость франшизы варьируется и в среднем составляет 100-200 тысяч рублей. Также при регистрации франшизы необходимо оплатить паушальный сбор и роялти, это еще около 50 тысяч. Необходимо закупить мебель и оборудование, арендовать помещение. В среднем, придется вложить около 400 000 рублей, чтобы запустить дело. Но если правильно организовать рекламную кампанию и расположить торговую точку в удачном месте, уже через полгода затраты окупятся. Главное — не стоять на месте и постоянно развиваться.
Помимо курения, можно предлагать гостям другие услуги, не связанные с пищей и напитками. Например, это может быть аренда настольных игр и компьютерных игровых приставок, просмотр спортивных событий на широкоэкранном телевизоре. При этом следует ориентироваться на возраст целевой аудитории. Например, люди зрелого возраста будут с удовольствием играть в карты и в шахматы, а молодежь — в компьютерные игры. Желательно, чтобы в помещении работал вай-фай, тогда люди смогут совместить приятное времяпрепровождение с просмотром электронной почты и посещением соцсетей.
Что это такое?
Прежде чем описывать перспективы развития табачного бизнеса с помощью франшиз, разберем несколько определений.
Франшиза – это право развивать свое дело с помощью бизнес-модели, бренда и контроля другой управляющей компании. Эта компания называется франчайзером, а бизнесмен, который купил это право – франчайзи.
Табачные магазины пользуются большой популярностью, потому что большое количество населения страны курит сигареты и останавливаться никто не собирается. Владельцы таких ларьков получают ежедневно высокую прибыль. Чтобы начинающему предпринимателю открыть табачный бизнес с наименьшими затратами и конкуренцией, стоит выбрать подходящую франшизу и купить ее.
Что может принести такое приобретение? Его владелец будет обладать рядом преимуществ:
- Минимум вложений в развитие предприятия. Бизнесмену только необходимо будет найти свободную площадь для магазина. Остальные проблемы будет решать управляющая компания. Также франчайзер может предоставить предпринимателю одну партию продукции для начала продажи. Таким образом затрат может быть еще меньше.
- Поставка будет проходить вовремя, товары — доставляться только высокого качества. Владелец занимается регулировкой объемов поставки и заказывает наиболее покупаемую продукцию.
- Связь с персональным менеджером для проведения консультаций при возникновении проблемы. Специалист сможет помочь с решением ряда вопросов на всех этапах развития торговой точки.
- Бесплатный бизнес-план. Предоставляется при покупке франшизы, он составляется профессионалами с учетом места ведения бизнеса и конкурентоспособности.
- Бренд продукции. При использовании известного и популярного бренда спрос на табачную продукцию увеличивается, а следовательно, вложения окупятся быстрее.
Приобретая франшизу на товары, бизнесмен сможет быстро наладить свое дело и начать его расширение. Далее рассмотрим, как открыть свой магазин табачной продукции.
Основные понятия кальянного бизнеса
Опытный франчайзер всегда придет на помощь при подборе и обучении персонала, предоставит проверенных поставщиков продукции и оборудования, поможет оформить помещение под соответствующий стиль.
После покупки готового бизнеса вам потребуется:
- Установить систему принудительной вентиляции с обогревом и кондиционированием помещения.
- Оформить заведение в соответствии с требованиями франшизы.
- Приобрести качественные кальянный табак и угли. Для тех, кто переживает за свое здоровье можно запастись электронными вариантами кальяна.
Однако просто открыть заведение и повесить вывеску известной сети будет недостаточно. Успешности заведению придаст удобная мягкая мебель, приятная атмосфера релакса и спокойная непринужденная музыка.
Как выбрать выгодную франшизу
Предпринимателю, решившему открыть свой бизнес, следует знать с чего надо начать. Первоначально необходимо изучить предложения табачных франшиз
Также надо обратить внимание на следующие пункты:
- известность бренда;
- сколько лет на рынке;
- количество своих торговых точек;
- востребованность продукции;
- первоначальный взнос;
- процент от прибыли;
- качественная обратная связь.
Кроме выбора франшизы, бизнесмен должен позаботиться о получении лицензии на продажу табачных изделий. Только тогда торговая лавка будет открыта на законных основаниях. Также следует изучить закон о реализации табачной продукции, чтобы не допустить ошибок в самом начале.
После этих шагов предприниматель заключает договор с франчайзером, где оговариваются права и обязанности двух сторон. Определяется, каким образом франчайзи будет уплачивать взносы. Ведь все издержки на приобретение пакета состоят из двух частей: паушальный взнос и роялти.
Паушальный взнос – это фиксированная сумма, которую франчайзи должны заплатить при приобретении франшизы.
Роялти – это сумма, выплачиваемая управляющей компании каждый месяц. Она может быть фиксированной либо как процент от получаемой прибыли.
Чтобы не нарваться на недобросовестных франчайзеров и не купить франшизу, которая приведет только к убыткам изучите качества, присущие хорошим предложениям:
- Компания промониторит ситуацию в районе, где вы собираетесь открыть лавку, изучит рынок, спрос на товар и поможет удачно подобрать помещение.
- Франчайзи будет предоставлено обучение по работе с франшизой. Вас введут в курс дела всех аспектов, необходимых для правильного ведения табачного бизнеса.
- Дополнительные услуги будут идти в комплексе с франшизой. Туда могут входить такие сервисы, как онлайн-трансляция, мониторинг работы сотрудников, контроль качества товаров, обеспечение безопасности.
- Помощь управляющей компании в продвижении и пиаре табачной продукции.
- Финансовые документы франчайзера. Вы сможете их изучить и сделать вывод, можно доверять этой компании или нет.
Опираясь на эту информацию, вам будет намного легче выбрать подходящее предложение и не ошибиться в самом начале развития бизнеса. Далее представим рейтинг лучших табачных франшиз на 2024 год.
Перечень условий и требований
Для открытия заведения необходимо:
- зарегистрироваться в качестве ООО или индивидуального предпринимателя;
- заключить договор о франшизе;
- арендовать или приобрести в собственность помещение с вентиляцией, оборудованное противопожарной сигнализацией;
- иметь желание активно развивать свою торговую точку.
Этих условий вполне достаточно для того, чтобы успешно стартовать и приобрести постоянных клиентов.
Помещение
Для кальянной подойдет небольшое помещение, разделенное на две зоны — зал для курения и подсобный отдел для персонала. Зал для посетителей тоже необходимо зонировать по количеству столиков, чтобы создать приятную атмосферу уединения. Оформление рекомендуется сделать в классическом восточном стиле.
Категорически запрещено размещать помещение для курения кальяна в жилом доме. Многие начинающие предприниматели открывают свою точку в кафе и ресторанах, но при этом необходимо соблюдать одно условие: дым от кальяна не должен проникать в зал, где находятся некурящие гости.
Вентиляция
Хорошая вентиляция — главное условие работы заведения. Перед тем как открывать точку, следует проверить работу вытяжки. Желательно, чтобы вентиляционных отверстий было несколько
Если сэкономить на этой важной статье расходов, плохая вентиляция может привести к ухудшению самочувствия клиентов после курения
Особое внимание следует уделить вопросам пожарной безопасности. Необходимо иметь в виду, что инспекция очень часто проверяет точки курения кальяна
Следует периодически уделять внимание пожарной сигнализации и обязательно сделать в помещении аварийный выход, доступ к которому должен быть свободен всегда.
Желание развиться в данной сфере
Франшиза кальянной — бизнес для тех, кто не привык стоять на месте и готов постоянно развивать свой проект. Необходимо постоянно искать новые идеи оформления помещения и поиска клиентов. Для рекламы можно пользоваться социальными сетями.
Также важное значение имеет личное отношение владельца бизнеса к этому виду досуга. Человек, который не курит кальян сам, не знает многих нюансов
Поэтому начинающий бизнесмен должен относиться к своему делу с большим энтузиазмом.
Знание кальянного дела
Франшиза кальян — бизнес для тех, кто знает все тонкости ароматных курений и знает, как закупить по-настоящему качественные курительные смеси. При найме персонала следует выбирать тех, кто работал в подобных заведениях, хорошо знает специфику клиентов и методы их привлечения. Для закупки курительных смесей можно заключить договор о поставке самостоятельно или обратиться за помощью к компании, предоставляющей франшизу.
