Как открыть пивной магазин по франшизе

Популярность идеи пивного магазина

По данным Роспотребнадзора, 62% мужчин в России ежедневно пьют пиво. За 2019 г, согласно Росстату, через оптово-розничные пункты было продано около 780 млн декалитров хмельного напитка.

Продажа этого продукта — высокомаржинальный бизнес, поскольку алкоголь реализуется с наценкой 100-150%. При этом лицензия на этот вид деятельности не нужна.

В последние 5 лет увеличился спрос на крафтовое и безалкогольное пиво особых сортов: медовое, фруктовое, со специями и пряностями. Такие напитки невозможно реализовать через продуктовый магазин или супермаркет. Поэтому популярностью стали пользоваться пивные магазины, которые являются одновременно и пабами.

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КРЕПКОЕ ХМЕЛЬНОЕ», ОГРН 1203300002080, ИНН 3328024512

Основной вид деятельности
— Подача напитков, код 56.30.Дополнительные виды деятельности:
— Деятельность по предоставлению прочих вспомогательных услуг для бизнеса, не включенная в другие группировки, код 82.99
— Деятельность административно-хозяйственная комплексная по обеспечению работы организации, код 82.11
— Аренда интеллектуальной собственности и подобной продукции, кроме авторских прав, код 77.40
— Консультирование по вопросам коммерческой деятельности и управления, код 70.22
— Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания, код 56.10.1
— Торговля розничная чаем, кофе, какао в специализированных магазинах, код 47.29.35
— Торговля розничная молочными продуктами в специализированных магазинах, код 47.29.11
— Торговля розничная табачными изделиями в специализированных магазинах, код 47.26
— Торговля розничная напитками в специализированных магазинах, код 47.25
— Торговля розничная мороженым и замороженными десертами в специализированных магазинах, код 47.24.3
— Торговля розничная кондитерскими изделиями, включая шоколад, в специализированных магазинах, код 47.24.22
— Торговля розничная рыбой и морепродуктами в специализированных магазинах, код 47.23.1
— Торговля розничная продуктами из мяса и мяса птицы в специализированных магазинах, код 47.22.2
— Торговля розничная мясом и мясом птицы, включая субпродукты в специализированных магазинах, код 47.22.1
— Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах, код 47.11

Среднесписочная численность сотрудников за 2022 год —
0

Сведения о специальных налоговых режимах компании за 2023 год —
Упрощенная система налогообложения

Информационная сводка о компании ООО «КРЕПКОЕ ХМЕЛЬНОЕ»

Предприятие
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КРЕПКОЕ ХМЕЛЬНОЕ» (
ООО «КРЕПКОЕ ХМЕЛЬНОЕ»),
ОГРН 1203300002080,
ИНН 3328024512,
зарегистрировано
в Едином государственном регистре юридических лиц (ЕГРЮЛ)
26.02.2020.

Предприятие поставлено
на
налоговый учет
26.02.2020, включено в
Единый государственный реестр юридических лиц
(ЕГРЮЛ) 26.02.2020 .

Юридический адрес: Владимирская Область, г Владимир, ул Новгородская, к. 1, д. 39, кв. 24

По данным финансовой
отчетности ООО «КРЕПКОЕ ХМЕЛЬНОЕ» за 2022 год выручка компании
составляет 0 (тыс. руб)

По данным Федеральной службы судебных приставов у компании 0 исполнительных производств

Найдено 0 судебных дел
в качестве истца , в качестве
ответчика

По данным ЕГРЮЛ лицензии компании выданы не были

Записи в ЕГРЮЛ

27.03.2023
Представление сведений об учете юридического лица в налоговом органе

03.03.2020
Представление сведений о регистрации юридического лица в качестве страхователя в территориальном органе Пенсионного фонда Российской Федерации

03.03.2020
Представление сведений о регистрации юридического лица в качестве страхователя в исполнительном органе Фонда социального страхования Российской Федерации

27.02.2020
Представление сведений об учете юридического лица в налоговом органе

26.02.2020
Создание юридического лица
Документы:
— Р11001 ЗАЯВЛЕНИЕ О СОЗДАНИИ ЮЛ
— ДОКУМЕНТ ОБ ОПЛАТЕ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОШЛИНЫ
— РЕШЕНИЕ О СОЗДАНИИ ЮЛ
— УСТАВ ЮЛ
— ОПРОСНЫЙ ЛИСТ
— ЗАЯВЛЕНИЕ О ВЫДАЧЕ ДОКУМЕНТОВ ПОДТВЕРЖДАЮЩИХ СОДЕРЖАНИЕ ЭЛЕКТРОННЫХ ДОКУМЕНТОВ

Почему 600 тысяч рублей вам не хватит?

У нас есть бизнес-план открытия детского центра, который я составляла для наших потенциальных франчайзи. С пессимистичным, средним и оптимистичным сценарием, для вариантов с открытием центра в отдельном помещении с одним, двумя или тремя залами, и с почасовой субарендой зала, и с моделью revenue share, в которой в качестве аренды выплачивается процент от выручки.

Адекватный, реалистичный бизнес-план, рассчитанный без прикрас, с максимально оптимизированным и бережливым подходом. Экономно, но не фантастично. Предоставляем мы его, кстати, бесплатно, хотя эта работа стоит немалых денег и опыта.

Я взяла этот бизнес-план и поэкспериментировала с цифрами, предположив абсолютно идеальный сценарий для Москвы, а именно:

• Аренда – 100 тыс рублей за минимально возможную для детского центра площадь 60-100 кв. м. Это очень хорошая (действительно низкая) цена где-нибудь в спальном районе.
• Вложения в ремонт – 0 рублей. Такое в принципе невозможно, поэтому предполагаем, что ремонтные работы проводятся не за ваш счёт: либо прямо перед вами из этого помещения съехал другой детский центр, предварительно сделав ремонт и не успев ничего «убить», либо арендодатель согласился взять ремонт на себя.
• Нет расходов ни на покупку франшизы, ни на покупку конспектов уроков или любых других методических материалов – все педагоги клуба работают по собственной качественной программе (некачественная спровоцирует отток клиентов и отразится на финансовых показателях), никуда не уходят и не уводят за собой клиентов, не «звездят» (так как это приводит либо к уходу и оттоку клиентов, либо к вынужденному увеличению зарплаты, и в любом случае отражается на финансовых показателях).
• Нет расходов на юридическое сопровождение – в клубе уже есть непонятно откуда шаблоны клиентского договора, договоров с сотрудниками, документации, которую необходимо вести по требованиям СЭС, Роспожнадзора и других контролирующих органов, документов по охране труда (всего порядка 200 документов). Отсутствие документации не предполагаем, штрафы повлияют на финансовые показатели и испортят идеальную картину.
• Нет расходов на установку системы автоматического оповещения МЧС о пожаре, её уже установил за свой счёт располагавшийся здесь ранее детский центр или арендодатель конкретно под вас. Её отсутствие не предполагаем, так как требование для детских учреждений обязательное.
• Владелец клуба сам является управляющим и не платит себе зарплату, ожидая прибыли. Администратор в клубе при этом есть, т.к. с первых же дней в клубе предполагается огромный поток клиентов, который владелец не в состоянии просто физически переварить одновременно с координацией юридических вопросов, рекламы, закупок и многих других вопросов.
• Проведена супер налоговая оптимизация, таким образом, налоговые и прочие отчисления минимальны.
• Во второй месяц с момента запуска вы выходите на самоокупаемость, набрав 90 учеников. Вложения в продвижение (включим сюда разработку сайта, логотипа и вывески, создание и наполнение групп в соцсетях, оффлайн-промоакции с разработкой и печатью промоматериалов и оплатой работы промоутеров, таргетированную рекламу, посты в районных сообществах): перед запуском 150 000 руб, в первые 2 месяца по 100 000. И даже не пытайтесь говорить мне о наборе 90 учеников в первые 2 месяца работы нового центра без имени с меньшими затратами на продвижение и «упаковку».

Даже при этих идеальных условиях, с минимальной арендой, вообще без затрат на ремонт и оборудование помещения в соответствии с нормами СЭС и Роспожнадзора, с простенькой, не световой вывеской, с покупкой простой недорогой мебели и самого необходимого базового реквизита без изысков, при наличии откуда-то взявшихся бесплатных юридических документов и готовой программы, с частично серыми зарплатами, при бесплатной работе управляющего, с выходом в прибыль 75 000 руб со второго месяца, размер вложений составляет 1 165 000 рублей. Возврат вложений при этом идеальном сценарии – 8 месяцев.

А теперь скажите мне: какова вероятность этого идеального сценария?

По моему нормальному бизнес-плану вложения в детский центр среднего класса с 2 залами для Москвы – 3,5 млн рублей (при условии адекватного рекламного бюджета, так как клиенты не берутся из воздуха, и в продвижение надо вкладываться), срок окупаемости вложений – 21 месяц. И это при условии ежемесячного предоставления доп. услуг, таких как проведение дней рождения, праздников, субаренда.

Плюсы и минусы открытия магазина разливного пива по франшизе

Минусы пивного магазина по франшизе

Даже при сотрудничестве с опытной компанией существуют риски в бизнесе. Но они относятся ко всем магазинам этого сегмента, а не только открытым по франшизе:

1. Высокая конкуренция. Магазины разливного пива – распространенный вид бизнеса. Но справиться с конкурентами как раз поможет франшиза.
2. Деятельность франчайзи строго регламентирована условиями договора, чаще всего указания о тех или иных действиях исходят от франчайзера.
3. Существуют трудности с изменением или отказом от соглашений с франчайзером до окончания действия подписанного договора.
4. Ограниченный (или вовсе закрытый) список контрагентов. Даже если франчайзи найдет поставщика с качественным и более дешевым пивом, он не сможет сотрудничать с ним из-за условий франшизы.
5. В 99% случаев франчайзер пропишет в договоре запрет на работу франчайзи с другими компаниями или возможность запуска собственных торговых точек (конкурентов).

К общим рискам магазинов разливного пива – по франшизе и индивидуальным – можно отнести следующие два фактора:

• Сезонность. В жаркое время года спрос на напитки вырастает в разы. В зимний период заметно снижается.
• Недолгое время реализации живого пива. Такие сорта могут хранить не более 5 суток. Для рационального использования сырья необходимо грамотное планирование продаж.

Плюсы торговой точки от франчайзера

Начало бизнеса по франшизе разливного пива может значительно облегчить задачу предпринимателю. Франшиза имеет множество преимуществ:

• Известный бренд сам по себе является хорошей рекламой. Затраты франчайзи на раскрутку товарного знака минимальны.
• Раскрученная марка привлекает покупателей.
• Минимальные риски для предпринимателя, так как бизнес работает по успешной концепции.
• Быстрые темпы развития бизнеса.
• Франчайзер помогает на всех этапах планирования и открытия магазина – от составления бизнес-плана и обучения персонала до предоставления оборудования.
• Открытие магазина пива на розлив по франшизе требует меньших финансовых инвестиций.
• Многие банки предлагают льготное кредитование бизнеса по франшизе.
• Быстрая окупаемость бизнеса (особенно в летний сезон) при большой наценке на товар.

Всё ли так радужно во франчайзинге?

• Многие люди мечтают открыть свой бизнес так, чтобы иметь стабильный доход, независимость, и ни перед кем не отчитываться.
• Многие мамы, в том числе в декрете, мечтают открыть детский бизнес так, чтобы заниматься интересным делом, получать за это деньги и при этом быть рядом с ребёнком.
• Многие предприниматели предлагают таким мамам, ничего не понимающим в бизнесе, готовые решения для максимально лёгкого и быстрого старта.

Франшиза детского центра с качественной образовательной программой и всесторонней поддержкой – это действительно хороший вариант для начинающего предпринимателя. И такие красивые цифры в презентациях франшиз – вложи вот столько, получи от нас всё на блюдечке и наслаждайся.

Но всё ли так просто?

Самостоятельно бросаться в «голубой» океан бизнеса (всегда хочется верить, что он ещё не алый), о котором ничего не знаешь, — это действительно очень сложно и дорого. Некоторые ошибки могут стоить бизнесмену миллионов рублей даже в таком, казалось бы, простом бизнесе, как детский центр.

Правда, в эту сумму вошло создание высококлассной программы и упаковка франшизы с полностью переработанной бизнес-моделью, позволяющей очень чётко распланировать вложения и гарантированно ограничить риски.

Я бы дорого заплатила в своё время за знания о том, как не надо делать, если бы понимала тогда ценность этих знаний. И гораздо тщательнее продумала бы бизнес-план, запланировав более высокие бюджеты на определённые статьи расходов, которые позволили бы сэкономить несколько миллионов по другим статьям…

В деятельности детского центра есть две основные, очень крупные составляющие, одинаково важные:

• С одной стороны, это программа (её наличие или отсутствие) с массой вытекающих из неё вопросов, таких как зависимость от конкретных педагогов и кадровые риски, позиционирование, привязанности клиентов, необходимый реквизит.
• С другой стороны, это финансово-юридическая и маркетинговая составляющая, а именно финансовое планирование, документооборот, готовность к прохождению проверок, скрипты, шаблоны, маркетинговые материалы.

Мне удалось объединить 3 в 1:

1. Создать программу, приложить к ней собранную,
2. Тщательно проработанную документарную базу,
3. Найти бизнес-модель, позволяющую моим франчайзи начать детский бизнес с минимальными вложениями, полные затраты в этой модели составляют от 120 000 до 900 000 рублей.

Но это – не открытие самостоятельного центра, а лайт-версия в виде запуска программы на базе действующих детских учреждений или субаренды зала. Мы называем эту модель Mobi. Стандартный пакет, предполагающий открытие самостоятельного детского центра по франшизе, у нас тоже есть, только продаём мы его далеко не всем – мы готовы рассматривать для такой франшизы только партнёра, у которого точно для такого проекта есть достаточно денег и нет лишних иллюзий.

Преимущества франшизы в пивной торговле

По утверждениям действующих франчайзи чистая прибыль магазина после всех обязательных выплат составляет 65-100 тыс. руб. При этом бизнес не требует постоянного присутствия, и его можно совмещать с другой работой.

Компания-организатор не только предоставляет возможность торговать под своим брендом, но и заботится о логистике, решает юридические и маркетинговые вопросы. Покупатели франшизы могут рассчитывать на отсрочку платежа за товар и сервисное обслуживание оборудования.

Но главным преимуществом является лояльность клиентов, уже знакомых с ТМ.

Фирменный пивной магазин.

Форматы пивных магазинов

Существует несколько вариантов розничной продажи слабоалкогольной продукции:

1. Мини-супермаркет самообслуживания предлагает от 20 до 300 сортов разных производителей в стеклянной и ПЭТ-таре.
2. Специализированная точка разливного пива торгует напитком 1-5 производителей на вынос, устанавливая брендированные пивные башни.
3. Бар или паб считается заведением общественного питания. В помещении размещаются посадочные места для клиентов, а к пиву предлагаются не только готовые снеки, но и ассортимент горячих блюд.

Выбор формата зависит от суммы стартового капитала, площади помещения, активности трафика в месте его расположения.

История о том, как людям не стыдно обманывать людей

Месяц назад мне радостно пишет мой директор по франчайзингу:
– Она готова подписывать договор, уже нашла помещение под центр.
– Стоп. По порядку. Какое помещение?
– 90 квадратов, планировка в порядке. Ремонт они с мужем сделают сами, без лишних затрат.
– А сколько у них денег на затраты?
– 600 тысяч – городок маленький, аренда недорогая, раскрутятся быстро, денег хватит, в ремонт вкладываться не надо. Вокруг конкурентов особо нет, только садик через дорогу.
– Лёш, ну ты даёшь, я чуть со стула не упала. Какие 600 тысяч с арендой отдельного помещения? Я уже вижу, как она закрывается через месяц, или даже не успев открыться. Нам надо такое счастье? Что ж она про сумму молчала?
– Да ладно, ну неужели в таком маленьком городке не уложится в 600 тысяч?
– Ок, сейчас допью кофе и пойду писать подробный бизнес-план для модели Стандарт. По-моему, в моей финмодели на 20 вкладок не хватает двадцать первой. А ей пока скажи идти в садик через дорогу и договариваться о субаренде зала.

Почему стоит купить франшизу

Франшиза – наиболее доступный и достаточно быстрый метод развития своего дела для начинающих бизнесменов, требующий минимальных вложений. Ниже мы поговорим о преимуществах, которые предполагает покупка бизнес-модели под известной торговой маркой:

Отлаженные бизнес-процессы. Умные люди, как известно, учатся на чужих ошибках

Задаваясь вопросом: «А стоит ли покупать франшизу?» нужно принять во внимание тот факт, что, покупая готовую бизнес-модель, вы узнаете о самых распространенных ошибках, которые совершили франчайзер или другие франчайзи, и сможете с легкостью обойти их.

Бизнес-план. Вам передаются все финансовые показатели бизнеса: примерные инвестиции, срок окупаемости, чистая прибыль, средний чек

Благодаря этим показателям вы сможете анализировать течение своего бизнеса и находить проблемные зоны, которые при необходимости поможет исправить франчайзер.

Узнаваемость бренда. Покупка франшизы для новичка предполагает использование известной торговой марки, которая уже завоевала доверие клиентов. Этот фактор сокращает до минимума затраты на рекламу, поскольку известные бренды практически не нуждаются в ней, а еще узнаваемость позволит сократить срок выхода на прибыль и окупить средства, затраченные на этапе запуска.

Обучение и поддержка. Порядочный франчайзер вместе с правом на использование своего товарного знака передает вам все теоретические и практические тонкости и нюансы бизнеса. Зачастую передача этих навыков проходит в виде обучающей программы или курса, что позволяет максимально эффективно, легко и быстро усвоить информацию.

Поддержка. Команда франчайзера предполагает поддержку во всех сферах: появившиеся вопросы по бизнесу вы сможете задать аккаунт-менеджерам, а также при необходимости головной офис предоставит вам юридическую защиту, помощь IT-специалистов для исправления технических проблем или дизайнеров для изготовления рекламной продукции.

Быстрый запуск. При использовании отлаженных бизнес-процессов, переданных вам, вы сможете сократить период старта до минимума: от двух недель до одного месяца! Механизмы запуска уже известны, команда управляющей компании всегда придет на помощь – что еще нужно для успешного старта?

Если вам нужна помощь в подборе прибыльной франшизы или аудите выбранной – обратитесь ко мне, у меня большой опыт во франчайзинге, буду рад помочь!

Мои услуги

Зачем врать?

Где, позвольте узнать, вы взяли эти цифры – вложения в размере 500 000–800 000 рублей в Москве? Эта цифра невозможна даже в регионах.

Для многих эти вложения – то, что они копили всю жизнь, вкалывая от рассвета до заката, или еще хуже – займ, который они, разорившись, непонятно откуда будут выплачивать.

Зачем вам франчайзи, который закроется через месяц-два после старта, бросая тень на сеть и вашу репутацию? Найдите свою ЦА – людей, которые хотят открыть детский центр, у которых есть на это деньги. Ведь они есть. Бизнес-бизнесом, но есть какой-то предел наглости…

Прежде чем предложить какой-то вариант человеку, рассматривающему покупку франшизы, я выясняю, сколько у него денег на открытие бизнеса. Свободных, не заёмных. И если понимаю, что у будущего предпринимателя нет в доступе хотя бы 2 млн рублей в регионе или 3,5 млн рублей в Москве, я отказываюсь продавать ему стандартную франшизу (предполагающую открытие центра в отдельном помещении) и отговариваю его от открытия самостоятельного центра, показав бизнес-план с реалистичной картиной того, что его ждёт.

Это не значит, что я отговариваю таких людей от открытия детского бизнеса – я даю им альтернативу с субарендой зала и заранее известной, невысокой суммой вложений и фиксированными рисками. Абсолютно рабочую бизнес-модель, позволяющую спокойными темпами, без дополнительных рисков, окупить вложения, наработать клиентскую базу и далее думать о расширении бизнеса и переезде в отдельное помещение.

Я всеми руками за франчайзинг – это действительно бесценный инструмент для новичков, помогающий сэкономить массу сил, времени и денег и избежать огромного количества ошибок. Но будьте внимательны при выборе франшизы, подходите к процессу с умом и считайте.

Не верьте цифрам, составляйте бизнес-план или берите готовый и подгоняйте под себя, просчитывайте риски и ваши возможности, и только потом принимайте решение.

Удачи вам в бизнесе!

Материалы по теме:

«Пив&Ко»

Крупная сеть магазинов разливного пива «Пив&Ко» представлена на российском рынке 45 собственными магазинами и 50 магазинами работающими по франшизе. Компания предлагает возможность открытия по франшизе магазина одного из следующих форматов:

• Стандартный магазин.
• Магазин-закусочная 24.

Все магазины и закусочные «Пив&Ко» имеют яркое наружное оформление, что привлекает внимание потенциальных клиентов

Стоимость и условия приобретения

Стоимость самой франшизы (паушальный взнос) составляет 350 тыс. руб.

Ежемесячные платежи (роялти) – отсутствуют.

Для приобретения франшизы необходимо иметь в собственности или арендовать помещение для открытия магазина, расположенное в месте с высокой проходимостью.

Рассмотрим, что включают в себя начальные капиталовложения для запуска проекта.

Стартовые вложения (таблица)

Затраты	Сумма (тыс. руб.)
Паушальный взнос	350
Аренда помещения	50
Ремонт помещения	180
Торговое оборудование	300
Реклама и маркетинг	20
Первоначальный закуп товара	600
Итого	1500

Что включает в себя франшиза

При заключении договора франчайзинга владелец франшизы обязуется предоставить своим франчайзи следующие возможности и меры поддержки:

• Работа под известным брендом.
• Оформление магазина в фирменном стиле опытными дизайнерами.
• Бесплатное предоставление пивного оборудования.
• Поддержка бизнеса и его сопровождение.
• Помощь в изготовлении рекламных материалов.
• Бесперебойная поставка пива, безалкогольных напитков и закусок напрямую с заводов-производителей со значительными скидками.
• Обучение всего персонала.
• Помощь в торжественном открытии магазина.

Обязанности франчайзи

Приобретая франшизу компании «Пив&Ко», франчайзи берёт на себя следующие обязательства.

1. Наличие в собственности или в аренде помещения, размером не менее 50 м².
2. Следование фирменному стилю франчайзера при оформлении магазина.
3. Продажа пива и снеков, которые поставляет только компания «Пивзавоз».
4. Полное соответствие общим стандартам обслуживания и сети франчайзера.

Следует отметить обязательное сотрудничество франчайзи с определённым поставщиком пива и снеков «Пивзавоз». Такое требование объясняется тем, что этот поставщик финансирует некоторые затраты на открытие магазина, а именно:

• оборудование для розлива пива, его доставка, установка и обслуживание — 667500 руб.;
• шкафы для хранения продукции — 70 тыс. руб.;
• рекламные материалы — 30 тыс. руб.;
• продукция на запуск — 25 тыс. руб.;
• дизайн 5 тыс. руб.

Проведём расчёт прибыльности магазина разливного пива, открытого по франшизе «Пив&Ко». Для этого сначала рассмотрим необходимые ежемесячные расходы магазина.

Ежемесячные расходы (таблица)

Расходы	Сумма (тыс. руб.)	Примечание
Аренда помещения	50	Площадь 50м²
Содержание магазина	20	Коммунальные услуги, интернет, телефон, ККМ
Заработная плата	60
Реклама, акции	15
Прочие	2
Итого	147

Постоянные ежемесячные расходы магазина составляют в среднем 150 — 160 тыс. руб. Затраты на закуп товара меняются в зависимости от сезона. Можно выделить три сезона по уровню дохода:

• высокий (май, июнь, июль, август) – чистая прибыль 410–480 тыс. руб. в месяц;
• средний (апрель, сентябрь, октябрь) – чистая прибыль 230–290 тыс. руб. в месяц;
• низкий (январь, февраль, март, ноябрь, декабрь) – чистая прибыль 200–210 тыс. руб. в месяц.

Таким образом, при средней прибыли 300 тыс. руб. в месяц рентабельность бизнеса составит 127%, а окупаемость инвестиций 5–6 месяцев.

Алексей Дериглазов

http://topfranchise.ru/otzyvy-o-franshize/piv-ko/