Франшиза «tucano coffee»

Решение об открытии кофейни без франшизы

Перед новым годом на мейл
пришло рекламное письмо, что с начала года повышаем стоимость непосредственно
за франшизу со 150 до 200. Успейте купить. Еще через 3 дня уникальное
предложение, что можно купить 5 пакетов всего за 100, но нужно действовать
быстро. Серьезно? Какова же реальная стоимость представляемых услуг при такой
скидке?

Я расспрашивал знакомых любителей
кофе, были предложены две других кофейни по франшизе, которые, по их мнению, отличались
от всех остальных хоть чем-то. К сожалению, в обоих случаях открытие в Нижнем
Новгороде было невозможно, так как открыто максимальное количество заведений на
город. Поиски зашли в тупик. 

Было решено броситься в бой
без помощи и создать историю своего бренда самостоятельно. Если не успех, то
приключения точно обеспечены. Если случайно моя сеть кофеен так разрастется,
что я решу продавать франшизу, эту статью придется удалить.

Франчайзинг кофеен в России

Часть предпринимателей, которые уже прошли путь открытия подобного  рода форматов кофеен и успешно развивают бренд, предлагают готовое бизнес решение — франшизу кофейни. При этом приобретатель франшизы  открывает собственную кофейню в составе успешной сети кофеен, под известным брендом, по готовой бизнес модели. Продавца франшизы называют франчайзер, а покупателя-франчайзи.При покупке  франшизы, франчайзи получает:

• бренд;
• бизнес-модель;
• обучение (прямое или заочное);
• контроль за соблюдением бизнес-процессов;
• помощь в поиске подходящих мест локации; проверенных поставщиков компонентов, сырья;
• и другие условия, согласно заключенному договору франчайзинга.

Тренды рынка кофеен в 2021 году

Рост количества открытых кофеен приводит к развитию новых тенденций, устареванию некоторых моделей и внедрению современных форматов. Одна из тенденций — экологичность и естественность.

Яркой тенденцией в последние годы являются небольшие кофейни, ориентированные на клиентов, которые с комфортом пьют кофе на ходу. Предприятия такого формата активно развиваются и занимают всё большую долю рынка кофеен. Это так назывемый сегмент «Coffee on the go» (кофе на ходу).

Вторым направлением развития, является формат кофеен без бариста, самообслуживания. Где автомат сам варит ароматный напиток и выдает покупателю. К примеру, на сегодня в Казани 200 точек кофеварок уже работают без бариста и производят 140 000 чашек кофе, после чего 80% дегустаторов кофе остаются их постоянными клиентами.

Удобное управление с высоко контрастным графическим дисплеем и большим объемом для напитков со стабильной температурой. Для покупателя кофе доступны две удобные ручки для переноски и съемный поднос, которые не усложняют уборку. Можно добавить различные наполнители, сиропы, топпинги — ваниль, клубника, шоколад и др.

Предприниматели, заинтересованные в открытии франчайзинговых кафеен получат устройство, которое будет работать без бариста, подставку с топпингами, зарядное устройство для гаджетов, партнерские программы, выгодных поставщиков качественного кофе. После месяца обучения, оборудование и ингредиенты для производства кофе доставляются.

Также удобно зарабатывать на этом деньги удаленно, так как эта машина обеспечивает безналичную оплату и дистанционное управление

Выгодное предложение франшизы

Когда я только думал открыть кофейню, я был уверен, что мне нужна франшиза. Выбрал в интернете. Низкая цена, высокий рейтинг среди аналогов. Прочитал их обещания, моему восторгу не было предела.

Нужно заплатить 150 тысяч рублей организации и 150 на
текущие расходы.  За эти деньги
разверзнутся небеса, и на землю упадет кофейный киоск с раскрученным брендом. За
стойкой будет стоять, поигрывая мышцами, Аполлон бариста в белых
одеждах. Мгновенно выстроится очередь из проходящих мимо людей. Даже те, кто не
пробовал кофе, и кому врач настрого запретил, купят два литровых стакана.
Прибыль 200 тысяч почти гарантируют. Кроме как считать заработанные деньги,
усилия не требуются. Таких предложений до безобразия много.

Теперь серьезно, что же обычно предлагают подобные организации своим франчайзи? Рассмотрим кратко каждый пункт с точки зрения ценности. В детали углубимся в других статьях.

Всё о франшизе Tucano Coffee

Кофейня Tucano Coffee

Франшиза кофейни — ваш реальный шанс зарабатывать от 150 000 руб. в месяц! Вы будете раскручивать отличное заведение по уже готовой схеме продвижения. Такое предложение подходит как начинающим предпринимателям, так и опытным бизнесменам, желающим открыть перед собой новые горизонты.

Источник дохода — приготовление кофе и десертов, созданных по уникальным рецептам. Основная аудитория — молодые люди до 35 лет. Кофейня запоминается уютом, уникальной атмосферой. Чтобы поддерживать должный уровень обслуживания, предусмотрен постоянный контроль качества, посетители всегда могут оценить заведение на портале Tucanorate.

Кофейня Tucano Coffee впервые открылась в Молдове в 2011 году. Заведение стало набирать популярность, уже к 2014 году появилось в Румынии и Арабских Эмиратах. На сегодняшний день Tucano Coffee — крупная международная сеть. Кофешоп оформлен в стилистике субкультуры хиппи, привлекает любителей рок-н-ролла, свободомыслящих и творческих личностей.

Основная специализация — приготовление свежеобжаренного кофе. Используются исключительно зёрна высокого качества из Бразилии, Коста-Рики, Кении, Индонезии.

География: где лучше запускать бизнес

Запуск франшизы Tucano Coffee наиболее актуален в городах-миллионниках, особенно, в Москве и Санкт-Петербурге. Аудитория таких городов привыкла к уютным заведениям, кофейням с необычным интерьером, поэтому вы сможете заинтересовать посетителей. Желательно открывать кофейню в пределах центра города, чтобы обеспечить ежедневный поток клиентов, преимущественно в вечернее врем. Идеально — в Санкт-Петербурге на Невском проспекте, но в таком случае арендная плата будет выше. Вместе мы найдём золотую середину и придумаем оптимальный вариант.

Инвестиции в выгодный бизнес

Мы уверены в успешности данной франшизы, поскольку уже имели опыт работы с таким бизнесом. Когда главным критерием проекта является качественное обслуживание — он обречён на успех, это доказывают цифры:

• стоимость франшизы составляет 9 000 долларов
• стандартная бизнес-единица обходится примерно в 95 000 долларов, включая расходы на продвижение
• роялти — в среднем 4% от продаж

Прогноз — исключительно положительный. Ввиду востребованности подобных заведений — окупаемости можно достичь за 2,5 года. Необходимо составить бизнес-план, чтобы точно определить вложения, затраты на начальном этапе и в процессе раскрутки. Практика показывает, что франчайзи ежемесячно получают до 7 000 долларов, и эти цифры служат неплохой мотивацией для начинающих предпринимателей.

Если вы давно хотели открыть свою кофейню — франшиза Tucano Coffee становится удобным вариантом. Через 3 года вы сможете не только получать прибыль, но и расширить свой бизнес!

Обзор рынка кофеен в России

С 2019 года увеличилось количество городских кафе, таких как Coffee-to-Go. Каждый год количество кофеен в нашей стране растет . В 2020-м было потрачено 43 миллиарда рублей, открыто 16 900 торговых точек по всей России, а спрос на кафе вырос на 25%. С годами люди предпочитают кофейные зерна, в итоге потребление растворимого кофе за последние несколько десятилетий снизилось с 86% до 54%.

В 2006 году была открыта первая франшизная сеть кофеварок «Coffee Master», которая является крупнейшей сетью с 12 500 торговыми автоматами по всей России, а в 2020 году компания запустила новое направление по продаже автоматических кофеварок, в которых возможно самообслуживание.Немного статистики:В России 1 устройство для приготовления кофе рассчитано на 1000 жителей.В Европе -5 устройств рассчитаны на 1000 человек .В США — 25 устройств рассчитаны на 1000 человек.Так что, в нашей стране ещё огромный потенциал развития данного направления. Кофейная ниша не достигла своего потолка и в ближайшее время будет только расти.

По данным газеты «Коммерсант» прирост количества кофеен и кондитерских за год находится на втором месте после фреш-баров.

Преимущества открытия кофейни по франшизе

В небольших городах и крупных центрах успешно развиваются сети кофеен, открытые по франшизе. Стоит человеку лишь пожелать чашечку кофе, как перед ним тут как тут возникает соответствующее заведение.

В нем могут предложить кофе с собой, что стало в последнее время очень популярно. Или клиенту будет предложено окунуться в атмосферу кофейни, насладиться приятным интерьером, послушать музыку в стиле лаунж, заказать к напитку вкусный десерт, расслабиться и отдохнуть.

Самыми популярными являются три формата кофеен. Стандартная представляет собой полноценное заведение с множеством позиций в меню, которые не ограничиваются кофе.

Мобильные кофейни – автомобили, которые останавливаются в местах с большой проходимостью и предлагают прохожим взять чашечку кофе с собой. Мини-кофейни предлагаю исключительно кофе и кофейные напитки.

Спросите, в чем успех кофеен, которые работают и развиваются по франшизе и почему нельзя открыть свое собственное заведение?

Можно, только если вы готовы набраться терпения, совершать ошибки, падать, вставать, делать выводы и снова идти вперед. Открытие кофейни по франшизе имеет в этом смысле массу преимуществ:

• Вместе с именем вы получаете доверие покупателей к бренду.
• Вам будет предложена готовая бизнес-модель. Не нужно изобретать велосипед и учиться на собственных ошибках. А это сэкономит ваше время, силы и позволит уже через короткий период времени получать прибыль.
• Многие сети, которые работают по франшизе, предоставляют рекламные материалы, необходимые для продвижения бренда.
• При необходимости вам помогут выбрать выгодное место, посоветуют, как быть с дизайнерским решением нового заведения.
• Вам не нужно искать, выбирать и испытывать оборудование, а также думать и переживать о качестве продукта.
• Франчайзеры помогаю сформировать ценовую политику, предоставляют поддержку в продвижении и управлении.

Вы не будете чувствовать себя одинокими и брошенными на старте бизнеса, так как большинство франчайзеров предоставляют консультации, проводят обучение для своей команды. В том числе помогают развиваться в профессиональном плане не только руководителям, но и обслуживающему персоналу.

Разработка бренда

Если человек видит известную марку кофейни, в первую
очередь предпочтение будет отдано ей. Поэтому это значимый фактор. Но только
если это действительно раскрученная кофейня по франшизе, типа Starbucks или
Шоколадницы. Если вы готовы вложиться по-крупному, это отличные варианты. А вот
если вы выберете одну из сотен одинаковых франшиз, то это минус. Сравните их
островки – черная, зеленая (подставьте любимый цвет) стойка с названием и никакой
оригинальности. Полная однотипность. А можно проявить фантазию, придумать что-то
своё и выгодно этим отличаться! Сложнее, но интереснее.

Помощь с поиском места открытия

Ключевое слово здесь «помощь». Место искать никто не будет,
просто проанализируют варианты, которые будут предложены. В идеальном случае
предоставят презентацию для арендодателей.

Место размещения кофейни мы в любом случае ищем сами. Но
вместо передачи этой информации самостоятельно пользуемся алгоритмами просчета количества
наших будущих покупателей. Пишем в блокнот циферки о результатах утром, в обед
и вечером. В выходные и будни. Времени уйдет больше, но выбор будет более
осознанный.

С арендодателями сложнее, они предпочитают стабильных и
платежеспособных арендаторов. Ничего не остается, кроме как доказать, что мы
такие. Презентацию готовим сами, используя заказанную визуализацию торговой
точки (об этом далее). Договоры тоже изучаем сами, сравнивая с типовыми.

Как выбрать франшизу кофейни

Изучите самые популярные кофейни в России и ТОП предлагаемых франшиз. Чтобы выбрать и открыть кофейню по франшизе, которая устроит вас полностью и будет соответствовать заявленным франчайзером параметрам окупаемости, необходимо сравнить несколько подходящих предложений:

1. по стоимости
2. по инвестициям
3. по популярности бренда
4. по отзывам
5. по сроку окупаемости
6. по содержимому франшизы
7. по документальному оформлению

Кроме того, вам предстоит тщательная проверка самого компании франчайзера по отзывам, сроку существования, успешности открытых предприятий по их бизнес-модели. Подробнее о том, как выбрать франшизу, читайте здесь…

Сравнение по стоимости

Обычно, стоимость франшизы складывается из единовременного платежа (паушального взноса) и роялти. Единовременный платеж — это вычитаемая оплата; роялти — это регулярные вычеты владельцу. Например, роялти могут составлять 50 000 рублей в месяц или в процентах от прибыли или выручки, например, 3% от ежемесячной прибыли.

По инвестициям

Это первые вложения для открытия. К ним относятся приобретение или аренда оборудования, помещения, покупка стройматериала и продукции, квалификация персонала и маркетинговые расходы. Например, что бы купить франшизу кофейни в Москве или в Санкт-Петербурге, вам потребуется гораздо большая сумма, чем в провинциальном городе.

По сроку окупаемости

На сайте франчайзера или при презентации франшизы, вам всегда озвучат самый оптимистичный сценарий окупаемости и рентабельности франшизы. Вероятнее всего, это рекордный результат одного из франчайзи.

Надо понимать, что успех здесь складывается из множества факторов, в том числе от вашей работы, поддержки франчайзера и наличия у него отработанной бизнес-модели. Огромное значение имеет геолокация и месторасположение торговой точки. Лучше не верить на слово, а встретиться или переговорить с уже действующими руководителями открытых предприятий и узнать все нюансы изнутри.

По содержимому франшизы

Любой пакет франшизы включает в себя:

• бренд
• бизнес модель
• контроль процессов со стороны франчайзера.

Но, в комплексную поддержку может входить обучение, поставки продукции, CRM система, общий маркетинг. Внимательно изучайте состав франшиз.

По документальному оформлению

Покупка франшизы сопровождается заключением договора коммерческой концессии. В свою очередь, договор должен быть зарегистрирован в Роспатенте, так как любая надежная компания регистрирует там свой товарный знак. Если регистрации таковой нет, то по сути, вы не имеете права пользоваться брендом компании.

Любовь к жизни, цвет и креатив Tucano Coffee

12.07.2018

Количество просмотров: 3038

С октября прошлого года Барнаул может похвастаться кофейней международного уровня с атмосферой кофе класса specialty, эмоциональным дизайном и симпатичным персонажем.

Появившись на рынке, кофейня сразу получила звание креативного пространства № 1 в городе. Рекпортал изучил брендбук Tucano Coffee.

Символ

В основе нейминга и визуального концепта сети кофеен был использован образ странной, но обаятельной на вид птицы — тукана, которая обитает в странах Латинской Америки и относится к одному семейству с сибирскими дятлами. Свое название тукан получил из-за того, что представители одного из видов кричат что-то вроде «токано». Стилизованное изображение тропической птицы используется в логотипе и получает развитие в деталях интерьера.

Слоган

Особая философия и миссия бренда отображается в слогане: «Love. Peace. Coffee». Недолго думая, можно провести ассоциацию с эпохой зарождения рок-н-рола и субкультуры хиппи. Любовь, пацифизм, свобода мысли — ценности, которые Tucano Coffee переносит из 60-х в наше время.

Элементы стиля

Для раскрытия идеи бренда был также разработан динамичный паттерн — перенятый и оцифрованный мотив орнамента индейского племени Куна. Это графическое изображение представляет собой разноцветный рисунок на тёмном фоне в виде линий, напоминающий аппликацию.

В интерьере активно развиваются этнические мотивы стран Африки и Латинской Америки, где производится кофе. И паттерн воплощается в элементах декора, как оригинальный носитель бренда. Примером тому деревянные панно, напоминающие плакаты хиппи-движения, роспись стен, выжженные столешницы и многое другое. Живой паттерн органически вписывается в интерьер и отражает мудрость времени и бунтарство молодости.

Цветовое решение не имеет базовой палитры. Однако все цвета сочные, в единой гамме, в лучших традициях жарких африканских стран.

Экзотика переплетена с простым пониманием уюта, поэтому в интерьере присутствует много текстиля и нестандартных элементов с эмоциональным подтекстом. Среди них — специфичная серия улыбчивых портретов, которые иллюстрируют многообразие человеческой красоты, искренности вне зависимости от национальности. Это опять отсылает к хиппи-миссии бренда: объединять и вдохновлять людей.

Но главное, радует, что это логичная и вполне понятная история, которая без труда прочитывается и вписывается в пространство, имея возможность развиваться. Результат производит впечатление, а простота и аутентичность фирменного стиля располагает к себе и заряжает позитивными эмоциями.

Валерия ШАПРАНОВА, управляющая Tucano Coffee:

— Мы работаем на зерне Specialty — это совершенно другой продукт высокого качества. В Барнауле его используем только мы и Renoir Coffee. Наша основная цель — развить кофе-культуру, которая честно говоря, мало развита в городе. Поэтому мы можем предложить альтернативные методы заваривания, приобщая и популяризируя мировые стандарты.

Слоган «Love.Peace.Coffee» — отсылка к хиппи. А значит — всё крафтовое, самодельное, handmade. Начиная от натуральных, вручную изготовленных сиропов, заканчивая элементами интерьера, росписью стен.

Мы позиционируем себя как креативное пространство, то есть место для встреч и реализации творческих способностей. Поэтому у нас часто проходят мотивационные клубы, проводятся акварельные мастер-классы, психологические тренинги — всё в ключе саморазвития и досуга.

На сегодня география охвата Tucano Coffee: Кипр, Нидерланды, Молдова, Румыния, Арабские Эмираты. С 2017 года франшиза добралась и до России. Всего в стране насчитывается три точки: Санкт-Петербург, Краснодар и Барнаул.

Автор — Анастасия Кузьмина

=4151 =1995

Выводы

Прежде всего, начните свой выбор с вкуса кофе, в 21 веке тенденцией стали уличные кафе и это стартап для начинающих предпринимателей , ведь кофейни одни из популярных форматов быстрого питания.

С каждым годом конкуренция на рынке растёт и для открытия начинающему предпринимателя потребуется очень сильно потрудиться и вложиться, чтобы начать зарабатывать.

Перед тем как вложиться или купить франшизу кофейни, попросите предоставить бизнес- план,чтоб на начальной стадии быть в курсе всех процессов.

В среднем на рынке франшиз стоимость фиксируется — от 300.000 рублей. Можно выбрать франшизу разного формата и с разным порогом входа.

Для успешного развития франшизы, необходимо провести тщательную проверку документов и условий, а также встретиться с действующими франчайзи.