Оборудуем промышленную и торговую точку
Следующим пунктом производственного раздела проекта станет перечень оснащения и того, что нужно, чтобы открыть доставку суши. Итак, начнем с оборудования кухонной зоны. Учитывая отсутствие горячих блюд в ассортименте, вам потребуется найти несколько промышленных холодильников для хранения полуфабрикатов, рисоварок и термосов, сохраняющих нужную консистенцию риса, а также разделочные столы, досточки, ножи. Кроме того, нужно установить две мойки (для рук и посуды) и запастись мелким инвентарем: мисками, контейнерами для транспортировки и стеллажами. На этот приблизительный перечень вы затратите примерно 210 000 рублей.
Минимально необходимый набор оборудования для приготовления суши
Теперь выведем отельную смету на оснащение торгового зала. Мы рассмотрим наиболее бюджетный формат – обслуживание у стойки. Так, придется приобрести барную систему и табуреты. Кроме того, потребуется несколько суши-кейсов – специальных витрин – и посуда для обслуживания посетителей. Здесь расходы вряд ли превысят 180 000 р.
Таким образом, минимальная сумма, нужная для запуска производственного процесса, будет находиться на уровне 390 000 рублей. Поверьте, по сравнению с организацией большинства точек общепита, капиталовложения здесь мизерны, но учитывайте любую мелочь перед тем, как открыть суши навынос. Бизнес-план вашего начинания, составленный заранее, поможет вам избежать ошибок большинства новичков в этом деле.
Поговорим о персонале и маркетинге
Поскольку наименее заполненной, но достаточно востребованной нишей становятся заведения, работающие круглые сутки, рассмотрите именно этот вариант. Конечно, подобный формат будет предусматривать посменную работу и вам придется удвоить минимально необходимое число персонала, но, как говорят специалисты, эти затраты полностью окупят себя. Итак, для небольшого заведения нужно открыть следующие вакансии:
- сушист (2) – 20 000;
- помощник (2) – 16 000;
- администратор зала (2) – 18 000;
- приемщик заказов (2) – 16 000;
- водитель-курьер со своим авто (2) – 20 000.
То есть, на выплаты окладов вы должны предусмотреть не менее 180 000 рублей. Само собой, постепенно вы будете расширять предприятие и увеличите число персонала. Не забудьте об оформлении санитарных книжек на всех сотрудников – ведь без этого условия вы не сможете получить все необходимые допуски к работе.
Яркая и броская вывеска — обязательный атрибут для подобного заведения
Маркетинг – еще один важнейший пункт, который включается в бизнес-план суши навынос. Реклама заведения должна быть масштабной и охватить максимально широкую аудиторию. Неплохо заявить о себе и в реальном мире, и в сети. Вывеска, раздача листовок, наружная реклама по городу и собственный сайт – минимальный список расходов, которые нужно учесть. Заложите в общую калькуляцию приблизительно 87 000 рублей на эти цели.
Промокоды и акции
Получить приятный бонус АвтоСуши предлагает каждому клиенту. Для этого ему предлагают присоединиться к программе лояльности «Смайл». За каждую покупку по ней на бонусный счет начисляют авторубли. В дальнейшем их можно потратить на оплату части или все стоимости новых заказов в компании.
Компания регулярно проводит различные акции. По ним можно получить скидку, специальную цену на определенное блюдо или различные приятные подарки. Список акций различается для разных городов присутствия. Ознакомиться с актуальными спецпредложениями можно в любой момент. Для этого достаточно на сайте сети перейти к разделу «Акции».
Бизнес-план суши бара
Бизнес-план суши-бара Суши-бары появились в нашей стране около двух десятков лет назад и с тех пор не сдают своих позиций. Их популярность стабильна и не идет на спад. Сейчас, по оценкам аналитиков, суши и роллы получили такое широкое распространение, что их подают в половине заведений общепита. Немало и специализированных заведений, особенно в крупных городах. Но все же конкуренция не настолько высока, чтобы отказываться от этого бизнеса.
Есть еще незанятые ниши, где могли бы успешно функционировать суши-бары.
Как открыть пиццерию с нуля? Пошаговая инструкция Пицца, фастфуд, японская кухня — без этих блюд тяжело представить повседневность современного городского жителя. Всё новые кафе, бары, рестораны открываются то тут, то там, кажется, мгновенно вырастают из-под земли, словно грибы после дождя. Эта цифра пугает начинающих бизнесменов, которые хотят попробовать себя в ресторанном бизнесе. Однако страх не всегда обоснован. К примеру, среди кафе-пиццерий нет явных лидеров, крупнейших игроков, как, скажем, среди заведений фастфуда.
На рынок пиццерий новым игрокам — вход свободен. При открытии пиццерии с нуля рекомендуется выбирать класс и тип заведения в соответствии с бюджетом проекта. Посмотреть пошаговую инструкцию по открытию пиццерии
Бизнес-план: доставка японской еды (суши, роллов)
Как открыть доставку суши: Необходимо в первую очередь ориентироваться на потребности людей. Так, например, в последнее время люди отдают предпочтение японской кухне, в частности роллам и суши. Именно поэтому сегодня мы поговорим о том, как открыть доставку суши. Открытие суши — бара или ресторана японской кухни потребуют значительных финансовых вложений, которые, кстати, могут не принести ответного результата в виде баснословных прибылей.
Можно минимизировать вложения, при этом сохраняя возможность получения приличного дохода, и ограничиться доставкой суши.
Если учесть, что большинство клиентов старается купить машины и запчасти к ним подешевле, работы по починке будет достаточно не одному поколению мастеров. Собственная небольшая мастерская имеет еще и те преимущества перед крупной, что может устанавливать минимальную наценку на стоимость работ. Этапы планирования Определившись с местом размещения и специализацией, нужно собрать необходимые документы. То есть зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или ООО. И решить вопросы с арендой или собственностью на помещение.
Кроме того, необходимо утвердить проектную документацию и согласовать ее с СЭС.
Скачать бизнес-план Отзывы 13 Предлагаем бизнес-план суши бара, который подскажет вам, как правильно ввести в эксплуатацию заведение подобного рода. Суши и роллы стали пользоваться повышенным спросом в последнее десятилетие во всех регионах нашей страны. Легкая и вкусная еда, богатая морепродуктами, следовательно, и содержанием необходимого человеку белка, позволяет утолять голод на длительное время, при этом не влияет на вес, в отличие от фаст-фудов.
Сания Галеева Молодые люди приходят в бизнес с разной мотивацией, и материальная составляющая здесь играет не последнюю роль. Руслан Уразаев 24 года и Роберт Саликиев 20 лет открыли свое автосуши в апреле. Руслан рассказал, как им удалось за месяц начать свое дело и почему их дела так хороши в дождь. Есть два варианта: Автосуши рассчитаны на средний класс, в кафе и ресторанах те же вещи стоят в три-четыре раза дороже. Мы предлагаем реальные цены, доступные простому населению.
А как же конкуренты? Они ведь наверняка тоже работают по низким ценам.
Как открыть доставку суши: подробный бизнес план
Соусы и специи — очень важный атрибут японской кухни соевый соус, васаби. Горячие и холодны закуски рисовые блинчики, овощные роллы, салаты. Десерты вагаси, моти, не требующие выпекания и дополнительных затрат на покупку оборудования.
Вначале следует нанять двух операторов -центра и четырёх курьеров с личным автомобилем — они будут работать посменно, меняясь каждые 2 дня. Тогда одновременно станут трудиться один диспетчер и два курьера. Даже если потенциальные работники убеждают вас в готовности работать каждый день без выходных, не берите только одного оператора и двух курьеров — сотрудники могут заболеть, машина иногда ломается, бывают непредвиденные ситуации, и сверхурочные часы по трудовому законодательству оплачиваются в полуторном и двойном размере.
Наконец, лучше нанять штатного программиста. Конечно, при выходе из строя сайта можно будет обратиться в стороннюю -компанию, но это займёт много времени, а нерабочий сайт для вас — прямые убытки и потеря клиентов. Чтобы сэкономить на зарплате специалиста, можно нанять сотрудника на удалённую работу и по совместительству с тем условием, что он будет на связи в нужное время.
Лучше нанять штатного администратора сайта, чем каждый раз обращаться в сторонние фирмы Стоит заметить, что и диспетчеров вначале нанимають на условиях удалённой работы — так можно сократить зарплату и не покупать собственный ноутбук или компьютер. Бизнес-план по доставке еды на дом Регистрации своего дела и денежным вложениям всегда должно предшествовать составление подробного бизнес-плана.
Помните, что ваша цель заключается в рациональной и беспристрастной оценке преимуществ и недостатков бизнеса по доставке еды, а не в попытке убедить себя в оправданности открытия подобного сервиса. Так вы сможете уберечь себя от неоправданных затрат и разорения ещё на этапе планирования. Описание рынка сбыта Изучая рынок сбыта, нужно ориентироваться не только на статистические данные, но и на условия ведения бизнеса в конкретном городе.
Работа в АвтоСуши
АвтоСуши – активно развивающаяся компания. Она заинтересована в привлечении новых сотрудников в различных городах. Список доступных вакансий довольно широкий:
- курьеры;
- менеджеры;
- сотрудники зала в кафе;
- повара;
- уборщики, другой технический персонал.
Перед тем как устраиваться в компанию на работу, рекомендуется ознакомиться с отзывами уже действующих сотрудников. Из них можно подчерпнуть много полезной информации и узнать о нюансах, с которыми придется столкнуться в ходе трудовой деятельности.
Компания гарантирует следующие условия работы:
- официальное трудоустройство;
- полный соцпакет в соответствии с действующими нормами законодательства;
- возможность обучаться, расти;
- поддержку, приятную атмосферу в коллективе;
- удобный график и возможность работать рядом с домом;
- отсутствие задержек заработной платы;
- регулярные бонусы, премии по результатам работы.
Подробную информацию о имеющихся на текущий момент вакансиях в компании АвтоСуши, требования к кандидатам, размер заработной платы и другие данные соискатель может уточнить по телефонам компании, в офисе организации или при обращении в кафе.
Но важно помнить, что потребности каждого заведения в сотрудниках меняются регулярно. Если на сегодня свободных вакансий в выбранном кафе нет, то это не означает, что они не появятся в ближайшее время
Производственный план
В качестве помещения для изготовления блюд японской кухни и обработки заказов будет арендовано небольшое помещение при частной столовой, общей площадью 52 кв. м. Плюс такого сотрудничества в том, что здесь уже созданы все условия для производства продуктов питания и помещение соответствует всем требованиям СЭС.
Поэтому затраты на организацию производственного процесса будут связаны лишь с покупкой оборудования и инструментов для кухни: столы, холодильное оборудование, электрооборудование (рисоварки, суши-кейсы, ошиборницы) посуда, униформа, кухонный инвентарь. Ориентировочные затраты на данном этапе составят 300 тыс. руб.
Аренда будет обходиться в 35 тыс. рублей в месяц. Ингредиенты и материалы для производства суши и роллов будут закупаться у местных оптовых поставщиков. Прежде всего, это: рис, морепродукты, приправы, растения, соусы, пасты, крупы, сыр, консервы, грибы, посуда (в т. ч. одноразовая), овощи, масличные культуры, кулинария.
В зависимости от объема заказов ежемесячные затраты на закупку сырья будут составлять от 100 до 150 тыс. рублей.
Доставка АвтоСуши
Оформить заказ клиент может через сайт АвтоСуши или по телефону. Принимаются заказы на доставку текущим днем с 10 утра до 22.30 вечера. Если планируется самостоятельно забрать заказ, то можно оформлять его до 22.50.
Важно. Непосредственно развозка блюд осуществляется с 11 до 23 часов ежедневно
Ночью заказы не привозят.
Стандартный срок доставки – 1 час. Но он может быть увеличен в часы пик или при высокой загрузке заведений. Минимальный чек для бесплатной доставки – 600 рублей. Но в зависимости от удаленности адреса клиента сумма может быть увеличена. Стоимость платной доставки рассчитывается как разница между минимальным чеком и фактической стоимостью блюд в заказе.
Важные нюансы условий доставки:
- При заказе доставки к определенному времени через сайт АвтоСуши или по телефону привозят еду с точностью до 10 минут. К примеру, заказ на 15.00 могут привезти в промежуток времени с 14.50 до 15.10.
- Повторная доставка заказа возможна за отдельную плату. Эта услуга стоит 120 рублей.
- При расчете суммы чека для бесплатной доставки не учитывают стоимость напитки. А также в сумму не включают стоимость дополнительных гарниров.
Прибыльный и вкусный бизнес на продаже суши
Окупаемость 12 месяцев Все расчеты предварительные, потому что может измениться количество заказов в день и стоимость среднего чека. Первый месяц может быть убыточным, если реклама не сработает должным образом. Нужно настроиться на то, что самоокупаемость заведения наступит через полтора года.
День добрый, Тамара. Мы рекомендуем вам скачать бизнес план суши бара, в котором учтены малейшие нюансы этого бизнеса. Желаем всего наилучшего. Оксана Японская кухня набирает все большую популярность среди российского населения. Многообразие одних только роллов поражает воображение. А еще суши, чаофань, сасими, тэмпура, кусияки и якитори, всего и не перечесть. А волшебный ритуал поглощения пищи.
Все это просто не может не привлечь внимания. Расскажите, в чем суть организации бизнеса суши бара? Здравствуйте, Оксана.
Телефоны
Жители столицы для заказа еды могут позвонить по телефону (499) 673-0000. Единый телефон АвтоСуши для всех регионов – 8-800-100-1137. По нему можно связаться со специалистом службы поддержки, решить вопросы по качеству работы конкретных заведений, сервиса доставки и другие организационные моменты.
В головной офис компании можно позвонить по номеру (831) 281-81-21. По нему можно решить различные вопросы по сотрудничеству, открытие заведений по франшизе и другие.
Важно. Если по каким-то причинам связаться по телефону с службой поддержки и качества не удалось, то потребитель может направить обращение по электронной почте zhaloba@avtosushi.ru
Компания дорожит каждым клиентом и старается максимально оперативно реагировать на все замечания и жалобы. Большинство вопросов сотрудники организации решают в пользу потребителей, а рассмотрение обращения обычно занимает не более 1 дня.
заработок на доставке суши
Бизнес план суши бара Для тех начинающих предпринимателей, которые предполагают заняться ресторанным делом, интересным форматом может оказаться открытие суши-бара. Японская кухня, вошедшая в моду несколько лет назад, продолжает оставаться популярной: Предприятие общественного питания организовать намного проще, если оно будет иметь узкую специализацию, что и получается при открытии суши-бара.
Регистрация бизнеса Если вы планируете открыть только одну точку суши бара, то достаточно будет оформления индивидуального предпринимательства. В случае намерения открыть целую сеть заведений, лучше сразу задуматься об обществе с ограниченной ответственностью. Акционерное общество и прочие виды предприятий будут не совсем удачны, так как для такого вида бизнеса, как суши-бар, они не целесообразны, к тому же требуют немалых трат на регистрацию.
Также не забудьте о постановке на учет в налоговой службе, открытии банковского счета и получении необходимых документов от санитарно-эпидемиологической и пожарной службы. На каждого сотрудника должны быть оформлены медицинские книжки по государственному стандарту. Выбор концепции Открывая суши бар, нужно в самом начале задуматься о том, чем же ваше заведение будет отличаться от множества подобных других.
Вы можете сделать какой-то необычный интерьер, придумать интересную систему обслуживания или внедрить постоянные скидки, например, в будние дни с 15 до 17 часов. Всё равно обслужить клиентов больше, чем количество посадочных мест, вы не сможете, поэтому не бойтесь понести большие траты.
Меню и цены
Компания Авто Суши меню постаралась сделать максимально широким, чтобы каждый мог подобрать в нем наиболее подходящие для себя блюда. Ассортимент еды, доступной для заказа и представленной в торговом зале, одинаковый. Это позволяет быстрее делать выбор тем, кто уже посещал заведения сети.
Роллы АвтоСуши – одно из основных блюд в ассортименте. Но, помимо этого, клиенты могут заказать также разнообразные салаты, горячие блюда, закуски, десерты, напитки. Еще одна специализация компании АвтоСуши – пицца.
Цены в сети довольно демократичные. Горячие супы обойдутся в 120-180 р., лапша и рис – до 299 р., а порция роллов – около 190 рублей. Изучить полный ассортимент блюд, их состав и стоимость можно на официальном сайте компании. При необходимости на нем можно сразу сделать заказ.
Как открыть суши-бар: (рентабельность бизнеса до 60%)
Идеи бизнеса Как открыть бизнес по доставке японских блюд? В настоящее время кухни народов мира завоевывают все большую популярность. Суши-бары с доставкой на дом не являются исключением.
Готовый бизнес по франшизе авто-суши»Сушимания» Это объявление закрыто автором. Оно более не актуально. Ежемесячный товарооборот с одной точки варьируется от до т. Чистый доход в месяц от 80 т. ВЫ получаете: Опыт работы более 8 лет. Грамотный маркетинговый подход, на российском рынке. Самые продуманные и выгодные акции и скидки. Технологические карты, меню, фото, раскладки и рецептура приготовления, сайт. Бизнес план для открытия точек в Вашем городе минимальные вложения.
Ассортимент и поставщики
Уместно ограничиться исключительно приготовлением роллов и суши, а также добавить в меню несколько десертов и безалкогольные и некрепкие напитки. Подобное решение позволит существенно уменьшить вложения в приобретение оборудования, а также сэкономить на выплатах зарплаты персоналу.
Старайтесь выбирать надежных поставщиков, чтобы продукция всегда была свежей
Что касается поставщиков, здесь уместно заключить прямые контракты с крупными производителями морепродуктов и рыбы – многие из них готовы предоставить в пользование оборудование за подписанный контракт. Хотя, бывает, что и сотрудничество с частными рыболовными хозяйствами также становится плодотворным. Рассчитывайте на ежемесячные поставки продукции на сумму от 120 000 рублей.
Предварительная работа над идеей
Само собой, чтобы проект был успешным и процветал, потребуется провести его скрупулезную предварительную проработку, когда принято окончательное решение открыть доставку суши на дом. Бизнес-идея, вложения, доходы, производственный план и маркетинговая политика должны быть описаны самым подробным образом. Причем составлять такую стратегию лучше, опираясь на свежие статистические данные о предпочтениях жителей вашего населенного пункта. Конечно, подобная задача займет определенное количество времени, но поможет избежать случайных затрат и уменьшить риски обанкротиться.
Разработка бизнес-плана должна стать основой вашего проекта
Готовый бизнес-план суши бара с расчетами обязательно включает в себя такие моменты:
- вопросы документального оформления и регистрации дела;
- выбор формата и торговой точки;
- описание количества оснащения для производства и коммерции;
- определение ассортимента продукции и поиск поставщиков;
- план по персоналу;
- пути продвижения проекта;
- финансовый раздел с описанием общих и текущих расходов, прогнозированием уровня прибыли и определением рентабельности, а также сроками выхода на самоокупаемость.
Как видите, задача предстоит весьма масштабная. Ведь понадобится проработать все позиции того, что нужно, чтобы открыть суши бар. С чего начать это дело, вам подскажут опытные предприниматели, которые достигли в нем определенных высот. Например, многие из них утверждают, что целесообразно начинать бизнес, производя только доставку продукции либо открыв небольшое заведение формата обслуживания «у стойки» – это поможет сэкономить на выплатах окладов официантам. Рассмотрим пошаговую реализацию проекта немного подробнее.