Каталог франшиз по производству и продаже мороженого

Чем это выгодно

Очевидные преимущества открытия точки по франшизе дают возможность четко спланировать вложение инвестиций и не тратить время на самостоятельные пробы, расчеты и поиски поставщиков сырья. В отличие от предпринимателей, которые вслепую шаг за шагом развивают начатое дело без помощи со стороны, франчайзи – покупатели права на определенный вид деятельности под маркой франчайзера – идут «по проложенной тропе» с готовой бизнес-моделью. Партнеры получают по программе франчайзинга от собственника бренда все необходимые инструменты и знания для начала деятельности:

• Помощь в подготовке бизнес-плана.
• Разработку дизайна проекта и предложение оптимальных мест аренды помещений под кафе.
• Поставку оборудования и сырья для производства бизнес-продукта.
• Обучение для менеджеров и собственников, включающее теорию и практику у работающих франчайзи.
• Содействие в получении разрешительных документов на вид деятельности.
• Оказание маркетинговой поддержки и помощь в рекламной деятельности.

Основу модели малого и среднего бизнеса составляет удачное решение self-serve по самообслуживанию, которое минимизирует накладные затраты на рабочий персонал и оснащение торговой точки. Ведущую роль в успешности мероприятия играет узнаваемое имя яркого бренда, готовые решения по развитию и защищенность от недобросовестного давления конкурентов.

III. Защита персональных данных

Оператор предпринимает меры предосторожности — включая правовые, организационные, административные, технические и физические — для обеспечения защиты Ваших персональных данных в соответствии со ст. 19 Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных» в целях обеспечения защиты персональных данных Пользователя от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий третьих лиц

ЦЕЛОСТНОСТЬ И СОХРАНЕНИЕ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ

Взаимодействуя с Оператором, Вы можете легко поддерживать свои персональные данные и информацию в актуальном состоянии. Мы будем хранить Ваши персональные данные и информацию в течение срока, необходимого для выполнения целей, описываемых в настоящем Положении, за исключением случаев, когда более длительный период хранения данных и информации необходим в соответствии с законодательством либо разрешён им.

Мы не собираем персональные данные о несовершеннолетних без прямого согласие на то их законных представителей. Если нам станет известно о том, что мы получили персональные данные о несовершеннолетнем без такого согласия, мы предпримем меры для удаления такой информации в максимально короткий срок.

Мы настоятельно рекомендуем родителям и иным лицам, под чьим присмотром находятся несовершеннолетние (усыновители или попечители), контролировать использование несовершеннолетними веб-сайтов.

СТОРОННИЕ САЙТЫ И УСЛУГИ

Веб-сайты, продукты, приложения и услуги Оператора могут содержать ссылки на веб-сайты, продукты и услуги третьих лиц. Наши продукты и услуги могут также использовать или предлагать продукты или услуги третьих лиц. Персональные данные и информация, собираемая третьими лицами, которые могут включать такие сведения, как данные местоположения или контактная информация, регулируется правилами соблюдения конфиденциальности таких третьих лиц. Мы призываем Вас изучать правила соблюдения конфиденциальности таких третьих лиц.

Оператор не несет ответственности за действия третьих лиц, получивших в результате использования Интернета или Услуг Сайта доступ к информации о Пользователе и за последствия использования данных и информации, которые, в силу природы Сайта, доступны любому пользователю сети Интернет.

СОБЛЮДЕНИЕ ВАШЕЙ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ ОПЕРАТОРОМ

Для того чтобы убедиться, что Ваши персональные данные находятся в безопасности, мы доводим нормы соблюдения конфиденциальности и безопасности до работников Оператора и строго следим за исполнением ими мер конфиденциальности.

ВОПРОСЫ ОТНОСИТЕЛЬНО КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

Если у вас возникнут вопросы в отношении настоящего Положения или обработки данных Оператором, Вы можете связаться с нами с помощью электронной почты

Виды предложений в данной сфере

Разновидности заведений общественного питания включают кафе мороженого или кафе-джелатерии, названные по итальянской манере. Мороженое привлекает разные слои населения и возрастные группы, что дает возможность в любом населенном пункте быть уверенным в высоких продажах. Франшизы в данной области отличают:

• Невысокие стартовые вложения.
• Возможность развиваться в разнообразных торговых форматах: киоски, передвижные ларьки, кафе, фуд-корты в торговых центрах.
• Легкая тиражируемость точек.

На выбор потребителя, такие заведения предлагают:

• замороженные десерты («Баскин Роббинс»),
• мороженое по фирменным рецептам из экологически чистых продуктов («33 пингвина»),
• замороженные витаминизированные йогурты с пониженной калорийностью («Tutti Frutti Frozen Yogurt»),
• приготовление свежего мороженого на глазах у покупателя из фруктов, сливок и молока («Жареное мороженое»),
• мягкое натуральное мороженое с акцентом на страну-лидера в производстве холодных десертов – Италию («Джелато Шоколато»).

Основными требованиями к работе по франшизе являются:

• Покупка франшизы по договору франчайзинга с первоначальным паушальным взносом за пользование брендом.
• Периодические отчисления в % от прибыли – роялти.
• Соблюдение рецептур и санитарных правил в организации торговой точки.
• Оснащение рекомендуемым оборудованием и обязательное снабжение фирменным сырьем.
• Организация помещения в соответствии с инструкциями по площади и наличию инженерных коммуникаций.

Пожелания и технологии различных франчайзеров по ведению бизнеса могут отличаться. Для сравнения требований и необходимых инвестиций потенциальному франчайзи необходимо оценить основные параметры деловой модели, сравнить вложения и сроки окупаемости работающих проектов. Банки, кредитующие деятельность по франшизе, имеют свою аналитику, и по их финансовым предложениям можно понять, какие из них реализуются успешнее.

Рассматривая варианты для инвестиций, бизнесмены задаются вопросом, как выбрать франчайзера. Решение этого вопроса зависит от имеющихся средств, а также технических параметров, в основе которых лежит:

• Знание аудитории потребителя.
• Наличие высокой проходимости потенциальных покупателей через точку.
• Достаточный уровень дохода и численность населения города.

Франчайзинговый пакет помогает определить правильное направление и найти свою потребительскую нишу, чтобы инвестиции окупились в расчетные периоды.

Если вас интересует, как открыть детский сад по франшизе, ознакомьтесь с этим материалом.

Какие франшизы кофеен в России популярны и выгоднее всего для открытия – читайте здесь.

Франшизы по продаже мороженого в России

Баскин Роббинс

Всемирно известный бренд сети кафе-мороженого. По всему миру насчитывается более 7000 кафе, работающих под этой торговой маркой. Приобретая франшизу «Баскин Роббинс», можно изначально с уверенностью рассчитывать на лояльный круг посетителей, которые уже знакомы с данной маркой после путешествий по разным городам и странам.

Сотрудники компании помогут вам на этапе планирования и открытия кафе. Вместе с вами проанализируют возможные риски и постараются свести их к минимуму.

Окажут профессиональные консультации в процессе работы. Рекламная компания проводится на федеральном уровне, при этом не отменяются самостоятельные местные рекламные акции.

При всех видимых перспективах успеха имеется здесь и весомый минус. Франшиза данной компании вряд ли подойдет для начинающего бизнесмена с ограниченным бюджетом на старт компании.

• Паушальный взнос (стоимость франшизы) составляет 15 000$.
• Ежемесячные выплаты отсутствуют.
• Первоначальные инвестиции на открытие кафе – от 30 000 до 50 000$.
• Лицензионный взнос – 4%.

Из этого видео вы можете узнать о преимуществах франшизы Баскин Роббинс:

33 пингвина

Торговая марка «33 пингвина» работает на российском рынке уже более 10 лет. Становясь партнером данной марки, вы приобретаете следующие преимущества:

• сравнительно небольшие стартовые вложения;
• минимизированные риски;
• яркий и запоминающийся бренд;
• большой ассортимент и высокое качество продукции;
• сопровождение и консультирование на всех этапах развития бизнеса;
• регулярные и бесперебойные поставки продукции, расходных материалов и упаковки от производителя;
• обучение персонала;

Паушальный взнос составляет 370 000 рублей. Первоначальные инвестиции от 1 500 000 рублей. Срок окупаемости от 6 месяцев.

CremeriaVienna

Итальянская франчайзинговая сеть по производству и продаже натурального мороженого. Условия договора с данной торговой сетью несколько отличаются от стандартных.

1. Во-первых, здесь нет первоначального взноса, что встречается весьма редко.
2. Во-вторых, франчайзер производит поставку всего необходимого для производства, кроме ягод, сливок и молока. Продукты, необходимые для производства, лучше приобретать на месте.
3. В-третьих, нет рекламного фонда. Маркетинговая поддержка производится за счет компании.

Роялти составляет 3%. Причем отчисления начинаются только с третьего года работы. При планируемом сроке окупаемости 24 месяца такой вариант дает возможность франчайзи выйти на уровень чистой прибыли без отягощающих взносов.

Это несколько примеров имеющихся франчайзинговых предложений в сфере производства и реализации мороженого. Вариантов на самом деле гораздо больше. Каждая компания имеет свои особенности и условия договора.

I. Общие положения

Настоящее Положение о политике конфиденциальности (далее — Положение) является официальным документом ООО «Пломбир», расположенного по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, Дальневосточный пр. 12 к. 2 пом. 95-Н оф. 2 (далее — «Оператор»), и определяет порядок обработки и защиты информации о физических лицах (далее — «Пользователи»), пользующихся сервисами, информацией, услугами, программами (в т.ч. программами лояльности) и продуктами сайта с доменным именем (далее — Сайт). Целью данной Политики конфиденциальности является обеспечение защиты прав и свобод человека и гражданина при обработке его персональных данных, в том числе защиты прав на неприкосновенность частной жизни, личную и семейную тайну, от несанкционированного доступа и разглашения.

Положение определяет, как Оператор осуществляет обработку персональных данных — любые действия (операции) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

Положение, в том числе, распространяется на обработку персональных данных Потребителей, осуществляемую Оператором в качестве агента, действующего по поручению и в интересах ООО «Пломбир» (ИНН 7811725787)

Отношения, связанные с обработкой персональных данных и информации о пользователях Сайта, регулируются настоящим Положением, иными официальными документами Оператора и действующим законодательством РФ.

Обработка персональных данных осуществляется нами на законной и справедливой основе, действуя разумно и добросовестно и на основе принципов:

— законности целей и способов обработки персональных данных;

— добросовестности;

— соответствия целей обработки персональных данных целям, заранее определенным и заявленным при сборе персональных данных, а также полномочиям Оператора;

— соответствия объема и характера обрабатываемых персональных данных, способов обработки персональных данных целям обработки персональных данных.

Настоящее Положение регулирует любой вид обработки персональных данных и информации личного характера (любой информации, позволяющей установить личность, и любой иной информации, связанной с этим) о физических лицах, которые являются потребителями или потенциальными потребителями продукции или услуг Оператора.

Настоящая Политика распространяется на обработку личных, персональных данных, собранных любыми средствами, как активными, так и пассивными, как через Интернет, так и без его использования, от лиц, находящихся в любой точке мира.

Технология изготовления мороженого

Приготовление мягкого мороженого состоит из нескольких этапов:

1. Подготовка сырья. Компоненты доводятся до нужной температуры и консистенции.
2. Смешивание сырьевых компонентов.
3. Фильтрование и пастеризация (для дальнейшего хранения).
4. Гомогенизация (придание однородности) и охлаждение.
5. Фризерование – введение мельчайших пузырьков воздуха для создания определенной структуры.
6. Закаливание (замораживание).
7. Фасовка.

Для приготовления мороженого потребуются сливки, молоко, сахар, пищевые добавки, наполнители.

Однако для простоты придуманы готовые смеси – жидкие и сухие, предназначенные для приготовления холодного десерта. Сухую смесь, упакованную с помощью вакуума, удобно хранить, она занимает минимум места на складе и разводится любой жидкой фазой – молоком, сливками, соком, водой.

Плюсы и минусы франчайзинга

Преимуществом любой франшизы является патронат раскрученного бренда, снижающий риск неуспеха для новичков. В этом случае положительный денежный поток возникает уже в первый месяц работы. За минимизацию рисков и сокращение расходов на рекламу франчайзи платят вступительный взнос и роялти.

Но готовый бизнес-план и налаженная логистика не всегда перекрывают риски сезонного предпринимательства. Имея дело со скоропортящимися товарами, нужно учитывать, что их длительное хранение на складе не всегда возможно.

Холодное лето, проблемы с энергопоставками и наличие конкурентов на территории сокращают продажи и могут привести к убыткам, если продукт испортится.

Виды франшиз мороженого

Кобрендинг предполагает покупку уже готового бизнеса у популярной торговой марки и возможность выйти на рынок под ее франшизой.

Есть несколько видов сотрудничества:

• предприятие по производству продукта;
• передвижные торговые места и киоски;
• стационарные кафе и бары.

Выбор зависит от наличия площади для торговли, оборудования и суммы стартового капитала.

Мини-предприятия

Небольшие цеха могут производить от 50 до 180 кг мороженого в час. Для этого необходимо помещение с подведенными коммуникациями площадью не менее 35 м² для установки мини-завода (чаще итальянского или китайского производства) и холодильников.

Торговые киоски

Это стационарная точка площадью 4-7 м² для всесезонной продажи, одна из разновидностей МАФ. В летний период при наличии арендованного или приобретенного земельного участка, на котором она установлена, возможно размещение посадочных мест и навесов.

Торговый киоск — стационарная точка продажи мороженого.

К киоскам подводятся электричество и вода, поэтому в них можно разместить фризеры и холодильные камеры.

Передвижные точки

Конструкция из облегченных материалов без фундамента для выездной розничной торговли. Такие пункты можно быстро развернуть в парках во время городских мероприятий, возле пляжей, луна-парков, в период проведения фестивалей и концертов. Это могут быть торговые прицепы, кафе на базе автомобилей (автолавки), вагончики и тележки.

Кафе-мороженое

Стационарная точка площадью 25-150 м², в которой находятся:

• столики для посетителей;
• торговый прилавок;
• оборудование для производства и хранения мороженого;
• санузел;
• складские помещения.

Кафе-мороженое содержит столики для посетителей.

Располагаются в отдельно стоящих зданиях, на первых этажах жилых домов, в ТРЦ.

Другие франшизы

Помимо своих материальных возможностей, предпринимателю надо учитывать наличие прямых конкурентов в городе. В некоторых случаях выгоднее сотрудничать с малоизвестными ТМ.

Хорошую перспективу для развития бизнеса имеют такие франшизы:

1. «Мороженое-ролл». «Жареное» мороженое «Roll Мороженое» предлагает готовые модули для установки в ТЦ и на открытых площадках за 280000 ₽.
2. «Тайское мороженое». Thai Ice-Cream — это разновидность «жареного» мороженого. Затраты на франшизу составят около 150000 ₽.
3. «Крио-мороженое». Франшизу кафе крио-десертов предлагает компания «Полярная станция». Необходимые инвестиции — от 300000 до 1 млн руб.
4. «Нано-мороженое». Впервые лакомство из молока в виде шариков начала продавать компания Dippin’ Dots. Она предлагает открыть кобрендинговые точки в России при условии наличия стартового капитала в 450000 ₽.

Мороженое-ролл готовится на открытом воздухе.

Преимущества открытия точки по продаже мороженого по франшизе

Запуск точки по продаже мороженного – это отличный и вкусный бизнес. Ну кто не любит полакомиться этим десертом, особенно в жаркие дни?

Несмотря на сезонный характер, этот вид деятельности имеет круглогодичный спрос. Неплохим вариантом для новичка в сфере предпринимательства может стать покупка франшизы – готового проекта с раскрученной торговой маркой.

На практике порядка 80% предпринимателей, заключивших франчайзинговый договор, остаются на плаву более 5 лет и продолжают успешно развиваться.

Для открытия своего бизнеса в сфере продажи мороженого необходимо предусмотреть огромное количество различных нюансов. Поэтому для начала стоит определиться, будете ли вы раскручиваться самостоятельно или же воспользуетесь франчайзинговой схемой. Первый вариант сулит кропотливую работу, с которой под силу справиться опытному и подкованному предпринимателю.

В случае покупки франшизы вам представится ряд преимуществ:

• наличие опытных специалистов, помогающих в открытии магазина;
• наличие готового и узнаваемого стиля магазина;
• помощь в закупке необходимого оборудования и оформления магазина;
• помощь в подготовке ингредиентов, необходимых для производства продукции;
• наличие проверенных технологий производства и хранения продукции;
• помощь в подборе и подготовке персонала;
• опытный анализ конкуренции;
• профессиональный выбор хорошего месторасположения;
• маркетинговое и рекламное сопровождение;
• постоянное консультирование по любым вопросам ведения бизнеса.

33 пингвина

По статистике самых интересных и востребованных франшиз без унификации вида деятельности, кафе мороженого торговой марки «33 пингвина» входит в десятку рейтинга лучших моделей для бизнеса 2014-2015 года.

Сочетание яркого и запоминающегося бренда, высокого сервиса и вкусного мороженого, сделало бренд привлекательным для открытия торговых точек и высокой рентабельности деятельности. Условия для открытия следующие:

• Стоимость – 370 000 рублей.
• Роялти – отсутствует.
• Затраты на организацию и запуск торгового корта – от 1 500 000 рублей.

Легкость в организации и простота продаж являются приоритетными для потенциальных франчайзи: требуется площадка от 6 кв м и штат из 4 человек. Разрешения Санитарных служб не требуется, подвод водоснабжения рекомендуется, но необязателен.

Размещение в торгово-развлекательном центре или кинотеатре создает оптимальные условия для окупаемости инвестиций в срок от 4 до 12 месяцев. «33 пингвина» дают возможность организации продаж на:

• фудкортах и островках в ТРЦ,
• на улице в летний сезон,
• в бонетах в прикассовых зонах супермаркетов,
• бренд-витринах в действующих кафе и ресторанах.

При этом, готовый к реализации продукт – мороженое в шариках и хрустящем рожке по оригинальной собственной рецептуре и известных итальянских сортов – подвозится на торговую точку для дальнейшей продажи. К нему предлагаются молочные коктейли, фризы из фруктов, посыпки и топинги. Подсчитано, что ежедневное количество чеков от 45 до 60 приносит стабильный доход владельцу предприятия.

Интеревью с директором предприятия вы можете увидеть здесь:

Особенности выбора франшизы

При покупке права пользования брендом учитывают репутацию компании, предлагаемые условия, спрос на продаваемую продукцию.

Известность компании

Сотрудничество с проверенной, легко узнаваемой фирмой позволяет франчайзи не вкладывать дополнительные средства в рекламу. При правильном ведении бизнеса и соблюдении установленных договором правил вложения начинают окупаться уже через 6 месяцев.

Вложения начинают окупаться уже через 6 месяцев.

Сеть поставщиков

Рекомендуется выбирать фирму, поставляющую партнерам мороженое или ингредиенты для его изготовления, упаковочные материалы, сопутствующие товары. Закупочные цены зависят от региона. Для каждого франчайзи устанавливаются свой прайс-лист, условия скидок, зависящие от объема поставок. Некоторые сети контролируют отзывы о продаваемой продукции, собирают информацию о спросе на тот или иной вид продукции.

Наличие обучения

Сеть должна передать новому участнику все необходимые для работы знания. Самым распространенным считается дистанционный способ обучения. Развитые компании разрабатывают собственные курсы повышения квалификации. За каждым франчайзи закрепляется менеджер, постоянно консультирующий предпринимателя по касающимся бизнеса вопросам.

Развитые компании имеют свои курсы обучения.

Рекламная кампания

Сеть должна выдавать партнеру набор макетов и материалов для промоакций. Однако полной маркетинговой поддержки ждать не стоит. Рекламой на местном уровне придется заниматься самому франчайзи. Головная компания может обеспечить продвижение бренда на федеральных каналах и в СМИ.

Эксклюзив на территорию

Большинство сетей не имеет возможности предоставить специальное помещение, однако это не значит, что 2 франчайзи придется конкурировать между собой. Компания не должна одобрять открытие новых точек в сфере интересов действующих партнеров.

Особенности работы по франшизе

Заключая франчайзинговый договор, нужно быть готовым к его особенностям. Такая бизнес-модель имеет ряд ограничений, с которыми может не каждый согласиться. Перед принятием решения тщательно изучите формат такого бизнеса и сделайте для себя выбор.

Какие же особенности таит в себе франшиза? Рассмотрим:

1. Большая стоимость такого договора. Прибегая к франчайзинговой схеме, нужно быть готовым к большим расходам.
2. Необходимость делить доход с компанией-правообладателем торговой марки.
3. Покупка необходимого оборудования и расходных материалов, используемых в процессе деятельности, осуществляется у фирмы-франчайзера или ее партнеров. Данное условие может быть невыгодным, поскольку не позволит вам выбирать наиболее привлекательные условия покупки и снизить тем самым свои расходы.
4. Ограничения на развитие бизнеса в рамках договора. Например, для внесения своих инноваций или введения дополнительных услуг, которые увеличили бы долю вашей прибыли, необходимо внимательно ознакомиться с условиями договора. Зачастую это запрещено.
5. Возможность столкнуться с невыгодными условиями договора.

Опытные юристы франчайзера составляют договор, выгодный в основном только самой компании. Перед совершением сделки пригласите хорошего юриста, который грамотно разъяснит вам все условия договора и поможет учесть в нем и ваши интересы. Также нужно отметить постоянный контроль со стороны старшего партнера и жесткие требования к выполнению определенных инструкций ведения бизнеса.

Это основные моменты, которые должны насторожить будущего бизнесмена. Не допускайте спешки при заключении франчайзингового договора. Лучше заранее выявить все подводные камни и, возможно, отказаться от сделки, чем в будущем столкнуться с невыгодными для себя пунктами договора.

Баскин Робинс

Известная марка и вкусные замороженные десерты от популярного бренда «Баскин Робинс» выгодно отличают франшизу, которой в приоритете предоставляются торговые места на фудкортах больших развлекательных центров.

Формат фастфуда, который располагается в центральных районах крупных городов, предполагает аренду площади от 30 кв м и гарантирует окупаемость достаточно крупных вливаний средств за год.

Франчайзер помогает партнерам:

• Выполнить дизайн и оснащение кафе.
• Обучает менеджеров продажам и особому декорированию мороженого.
• Бесперебойно снабжает оборудованием и сырьем.
• Поддерживает рекламой бренда.
• Создает бизнес-расчеты доходов и расходов.

Покупатель торговой марки должен быть платежеспособным и выполнять инструкции по ведению дела. Основные денежные средства, которые необходимы потенциальному франчайзи на открытие, следующие:

• Паушальный взнос – 12-15 тысяч долларов.
• Роялти – отсутствует.
• Рекламный фонд – 5% от закупок продукции.
• Инвестиции в аренду и оборудование до момента открытия – 50 000 долларов.

Непревзойденное качество большого ассортимента десертов «Баскин Робинс» завоевало популярность у лакомок в России и позволило поднять уровень дохода более чем 250 предпринимателям в 87 регионах страны.

Джелато Шоколате

Итальянская кондитерская мороженого пользуется популярностью в Европе, у себя на родине и у любителей кулинарии итальянской кухни в России. Великолепный вкус и доступная цена по классической итальянской рецептуре позволяют выгодно вложить инвестиции в покупку данной франшизы, которая окупается при выполнении плановых показателей за 4-6 месяцев.

Франчайзер предоставляет обучение и консультации, сопровождает открытие точки и выдает необходимую документацию, снабжая готовой продукцией для реализации.

Основные затраты включают:

• Паушальный взнос – 100 000 рублей.
• Инвестиции в среднем от 350 000 рублей на передвижную карету, 500 000 рублей на киоск до 10 кв м и 750 000 рублей для открытия кафе в 20 кв м (стенд, аренда, витрина, весы, закупка продукции).
• Роялти отсутствует.

Размещение на площади до 10 кв м с персоналом в количестве 3-5 человек позволяет нести низкие накладные расходы на ежемесячное обслуживание. Цена среднего чека в 200 рублей и относительно невысокие вложения в дело вполне окупаемы в плановый срок до 6 месяцев, если проходимость будет составлять от 50 человек в день.

Стоимость открытия мороженицы без помощи франчайзера

Кто уже попробовал себя в торговле продуктами питания и знает тонкости этого процесса, может попытаться открыть точку самостоятельно.

Для запуска пункта в ТЦ понадобятся:

• установка торговой конструкции ≈ 120000 ₽;
• взнос за оборудование ≈ 60000 ₽;
• оплата аренды 6-8 м² ≈ 18000 ₽;
• расходные материалы ≈ 10000 ₽;
• согласованный дизайн-проект ≈ 40000 ₽;
• закупка ингредиентов ≈ 25000 ₽;
• затраты на рекламу ≈ 10000 ₽.

Стоимость открытия мороженицы состоит из оплаты аренды, расходных материалов, затрат на рекламу.

Суммы могут колебаться в зависимости от города и поставщиков. Но стартовый капитал должен быть не меньше 340000 ₽.

Как открыть точку с мороженым по франшизе

Для запуска бизнеса необходимы следующие документы:

• выписка из ЕГРИП;
• документы на кассовый аппарат;
• разрешение на торговлю от городской администрации;
• копии трудовых соглашений с персоналом;
• заключение СЭС о пригодности помещения к торговле продуктами питания;
• санитарные книжки всех работников точки.

Общие требования

Со стороны франчайзера ожидается выполнение таких условий:

1. Помещение. Для стационарного кафе или острова необходимы документы на право собственности или аренды занимаемой площади.
2. Ожидаемый доход. Если сумма роялти оговорена и не зависит от выручки, то продавец будет иметь право расторгнуть договор в случае неуплаты ежемесячных отчислений.
3. Стартовый капитал. Сумма инвестиций должна покрывать приобретение оборудования и мебели. Некоторые франчайзеры предоставляют рассрочку на аппараты по изготовлению мороженого.
4. Консультирование и контроль. Продавец имеет право требовать соответствия корпоративному уровню обслуживания, оформления помещения и выполнения маркетингового плана. Помогать и следить за соблюдением этих обязательств будут консультанты франчайзера.

Со стороны франчайзера требуется помещение.

Компания Apple

Эта американская технологическая корпорация является производителем техники, программного обеспечения (ПО) и онлайн-сервисов. IT-корпорация выпускает ноутбуки MacBook, планшеты iPad, смартфоны iPhone, музыкальные плееры iPod и другие продукты. Apple (вместе с Google, Tesla, Microsoft, Amazon) входит в рейтинг самых влиятельных компаний мира по версии журнала Time.

Техника Apple продается в фирменных розничных магазинах. По всему миру работает более 500 официальных торговых точек. В России ни одного Apple Store нет, но есть онлайн-магазин, который доставляет товары в Москву, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Самару и другие города.

Жареное мороженое

Это признанный бренд, привлекающий покупателей всех возрастов для пробы изготовленного на их глазах свежего мороженого с фруктами. Франшиза с успехом пользуется спросом у предпринимателей семейного бизнеса, предприятий общепита. Для изготовления мороженого из натуральных ингредиентов требуется специальная морозильная плита, на поверхности которой поддерживается температура -210 градусов С.

Франчайзинговый пакет включает следующие требования к открытию с «нуля»:

• Покупка франшизы – 50 000 рублей.
• Роялти ежемесячное – 10 000 рублей.
• Стоимость обязательных вложений в оборудование – 230 000 рублей.
• Общие инвестиции для ТРЦ – 540 тысяч рублей, для уличного варианта – 380 тысяч рублей.
• Площадь для торговли 6-8 кв м при штате 4 человека.
• Отсутствие рекламных отчислений.

При хорошей проходимости – от 40 чеков по 150 рублей в день, окупаемость точки составляет от 3 месяцев, что вызывает большой интерес у потенциальных франчайзи. Конечно, упор необходимо делать на открытие точек в жаркий период, хотя «жареное мороженое» в формате островков в ТРЦ привлекает ярким шоу и способствует стабильным продажам круглый год.

Интересное интервью с представителем франшизы вы можете посмотреть на видео:

https://youtube.com/watch?v=yb8vgqRh2FI

Расчет примерных затрат на старт бизнеса

Сразу следует отметить, что для запуска проекта по продаже мороженого не получится обойтись минимальными вложениями. Здесь потребуется весомый начальный капитал. Причем, чем известнее бренд, тем выше размер инвестиций. Хотя и шансы на успех возрастают соответствующим образом.

Вложения в данный вид деятельности могут исчисляться тысячами долларов. Но если брать вариант самый экономичный, то получим следующее:

• стоимость франшизы – 350 000 рублей;
• первоначальные вложения для старта проекта – от 1 500 000 рублей;
• рекламная компания на начальном этапе – от 250 000 рублей;
• прочие расходы – от 150 000 рублей.

Итого получаем: 2 250 000 рублей для открытия полноценного кафе-мороженого с собственным производством продукции.

Согласитесь, такой капитал найдется не у каждого желающего «погреть руки» на мороженом. Конечно, можно привлечь инвесторов, взять кредит, но такой шаг должен быть четко спланирован. Бездумное привлечение заемных средств может обойтись в копеечку.

Подводим итоги

Жареное мороженое — идея с широким потенциалом на получение хорошей прибыли от такого маленького бизнеса. В этой сфере с легкостью можно расширятся, так как показатели рентабельности и окупаемости проекта отличаются своей благоприятностью для ведения подобного бизнеса.

Такой вид коммерческой деятельности идеально подойдет для молодых и активных предпринимателей, которые только начинают свой бизнес. Одним из крайне положительных сторон дела является его малозатратность и возможность перепродать все оборудование в случае неудачи. Это позволяет заняться продажей жареного мороженого практически всем, кто не против получить хорошую прибыль.

О том, как готовится жареное мороженое в видеоролике: