Франшиза coffee in отзывы. мошенничество основателя и обман франчайзи. видео

Почему именно «Coffee In»

Франшиза «Coffee In» идеально подойдет для тех, кто хочет иметь свой собственный бизнес, но не имеет предпринимательского опыта. Команда профессионалов оказывает круглосуточную поддержку своим партнерам на протяжении всего жизненного цикла заведения, помогает в разрешении любых возникающих в ходе работы вопросом и проблем. Менеджеры проводят полное обучение владельца франшизы и персонала заведения.

Яркий, узнаваемый бренд — одно из основных преимуществ франшизы «Coffee In». По статистике, потребитель чаще всего отдает предпочтение известному, раскрученному бренду, а не безликому новичку — это позволит значимо сэкономить средства на первоначальную раскрутку кофе-бара. К тому же, сетевые заведения дорожат своей репутацией, именно поэтому клиент может быть уверен, что получит высокий уровень сервиса и качественную продукцию в любом из заведений «Coffee In».

Мобильное приложение — отличительная особенность франшизы. Фирменное приложение — это дополнительный канал продвижения, который предоставляется партнерам совершенно бесплатно. Оно позволит вашим клиентам получать дополнительные бонусы и скидки. Это повышает лояльность клиентов к заведению, и автоматически приводит к увеличению прибыли.

Полная автоматизация работы с помощью CRM-системы. Это позволит установить полноценный контроль за деятельностью кофе-бара, отслеживать динамику изменения прибыли, проводить аналитику и вносить своевременные коррективы. Так же, на основании этих данных, получать консультации специалистов для оптимизации работы кофейни в целом.

Обзор рынка кофеен в России

С 2019 года увеличилось количество городских кафе, таких как Coffee-to-Go. Каждый год количество кофеен в нашей стране растет . В 2020-м было потрачено 43 миллиарда рублей, открыто 16 900 торговых точек по всей России, а спрос на кафе вырос на 25%. С годами люди предпочитают кофейные зерна, в итоге потребление растворимого кофе за последние несколько десятилетий снизилось с 86% до 54%.

В 2006 году была открыта первая франшизная сеть кофеварок «Coffee Master», которая является крупнейшей сетью с 12 500 торговыми автоматами по всей России, а в 2020 году компания запустила новое направление по продаже автоматических кофеварок, в которых возможно самообслуживание.Немного статистики:В России 1 устройство для приготовления кофе рассчитано на 1000 жителей.В Европе -5 устройств рассчитаны на 1000 человек .В США — 25 устройств рассчитаны на 1000 человек.Так что, в нашей стране ещё огромный потенциал развития данного направления. Кофейная ниша не достигла своего потолка и в ближайшее время будет только расти.

По данным газеты «Коммерсант» прирост количества кофеен и кондитерских за год находится на втором месте после фреш-баров.

Появление идеи

О том, как возникла мысль начать заниматься кофе, Аяз рассказывает в подробностях. В 2013 году он встретился с интересной девушкой, которая поведала ему так много занимательных фактов о данном напитке и настолько поразила своей экспертностью, что он буквально загорелся темой.

Очень скоро юноша принял решение начать заниматься этим бизнесом. Именно в то время набирал популярность формат «с собой». Аяз уже проанализировал конкурентов и готовился к запуску, но тут с ним связался другой начинающий предприниматель — Зуфар Гарипов.

Оказалось, что он тоже решил запустить подобный бизнес. А потому сразу предложил два формата сотрудничества: либо парни будут воевать, либо заниматься делом вместе.

Лучшие франшизы кофеин

Представляем каталог франшиз кофеен 2018-2019 гг.

Jeffreys Coffee

Первая кофейня Jeffreys Coffee появилась в 2014 году. На волне успеха, в 2015 году компания решила запустить программу франчайзинга. Структура предприятия сегодня: франчайзи – 7, собственных кофеен – 5.

Концепция: яркий узнаваемый дизайн, дружелюбное обслуживание клиентов, разнообразие сортов.

Преимущества:

Условия:

• паушальный взнос – 220 тысяч рублей;
• рояли – 3%;
• помещение – 8-20 кв. м.;
• стартовые инвестиции – 700 тысяч рублей.

Требования к франчайзи:

• строгое соблюдение принципов работы бренда;
• интерес к «кофейной культуре»;
• высокая работоспособность и наличие «предпринимательской жилки».

«Пить кофе»

Первая кофейня «Пить кофе» открылась в 2012 году, а в 2013 началась продажа первых франшиз.

Концепция: просторный зал, интерьер в стиле лаунж, мягкие кожаные кресла и диваны. В меню 50 сортов кофе, холодное напитки (включая кофейные), закуски и горячие блюда, десерты (20-30 позиций).

Преимущества:

• апробированная концепция кофейни «премиум»;
• работа под торговой маркой с хорошей репутацией и высоким индексом доверия;
• подбор персонала, организация стажировок;
• дизайн-макеты фирменного стиля, руководство по внедрению и использованию;
• франчайзи получает в распоряжение собственную «команду открытия»;
• анализ работы после запуска, рекомендации по оптимизации.

Условия:

• паушальный взнос – 2 млн. рублей;
• стартовые инвестиции рассчитываются исходя из 50 тысяч рублей на квадратный метр;
• размер помещения – 300 кв. м. при этом зал кофейни – не менее 130 кв. метров;
• договор на пять лет с возможностью продления.

«Шоколадница»

Крупнейшая сеть кофеен, которая охватывает всю России. История бренда началась в советское время, в 1964 году – тогда это была изысканная кондитерская. В 2000 году торговая марка вернулась обновленной – европейские стандарты, высокий сервис, концептуальный дизайн. Программа франчайзинга была утверждена в 2008 году, а сегодня по ней работает 92 кофейни из 370.

Преимущества:

• ежемесячный оборот – 3 млн. рублей;
• проверенная работающая модель бизнеса;
• поддержка на всех этапах открытия и работы.

Условия:

• паушальный взнос – 2,5 млн. рублей;
• стартовые инвестиции – 6 млн. рублей;
• роялти – 7%;
• есть маркетинговый взнос;
• окупаемость – до 36 месяцев.

Часто запрашиваемые франшизы, продажа которых прекращена

1. Франшиза «Корте Кофе».
2. Франшиза «Кофе Таун».
3. Франшиза «Кофейни Прокофьев».

Также многих интересует цена на франшизу «Кофемания» – московской сети, одной из первых концептуальных заведений столицы. Однако, несмотря на большое количество точек, все они – собственные. Компания не сообщала, о намерениях работать с франчайзингом.

Франшиза «Академия кофе» еще не поступала в продажу – популярная сеть из Новосибирска ориентирована на развитие собственных точек и школы баристы.

Что передается по франшизе

Франшиза представляет собой комплекс документов и услуг, который состоит из 100 опций в общей сложности. Некоторые из ключевых моментов перечислены ниже.

Бренд

Сеть уже вышла на международный рынок. Бренд постоянно развивается, вызывая доверие как у потребителей, так и у франчайзи. Благодаря этому компания может похвастаться стабильным положением на рынке.

Консультации

Франчайзи получит полноценную консультационную поддержку по самым разным вопросам. Это касается не только открытия кофейни в выбранном формате, но и регистрации бизнеса, а также многих других моментов.

Поиск места

От того, насколько грамотно выбрано расположение в конкретном случае, зависит напрямую доход. Если вам трудно определиться с местом, профессионалы помогут. Для кофейни самообслуживания потребуется не более 1-2кв.м.

Разработка проекта

Сложнее всего бывает начать. Особенно трудно это сделать начинающим предпринимателям, у которых нет опыта запуска бизнеса. Однако компания управляющая готова помочь с разработкой проекта, объяснить все непонятные моменты.

Поставщики

База поставщиков — ещё одна сильная сторона сотрудничества. У франчайзи будет возможность делать закупки на выгодных условиях. При этом ему не нужно тратить время на поиск и проверку контрагентов.

Персонал

От решения кадрового вопроса на 80% зависит эффективность бизнеса. И с этим тоже помогут разобраться. Для кофе-корнера персонал не потребуется вовсе, так как посетитель обслуживает себя сам.

Skype с основателем Владиславом Петлюком

Ещё один аргумент в пользу покупки такой франшизы — возможность лично пообщаться с предпринимателем, который основал сеть. Это уникальный шанс, который не стоит упускать.

Основные требования

Coffee In не предъявляет особых требований к своим партнерам. Главное это желание работать и развиваться + наличие достаточного капитала для открытия кофе-бара. Отсутствие предпринимательского опыта не станет большой проблемой, профессионалы команды Coffee In научат всему с нуля.

Несколько вариантов помещений партнер подбирает самостоятельно, основной критерий — площадь от 4 кв.м. Специалисты Coffee In, в свою очередь, проводят полную оценку проходимости и иных показателей, после чего дают рекомендации по открытию.

Coffee In находит индивидуальный подход к каждому партнеру. Если в собственности имеется помещение и вы хотите запустить кофейню именно в нем, то Coffee In готов рассмотреть нестандартные варианты открытия под своим торговым обозначением, в том числе полноразмерные кафе и авто-формат. Профессиональные дизайнеры создадут уникальный проект именно для вас.

Coffee In в Челябинске на камерах

В чем выгода формата кофе-корнер

Кофейни самообслуживания привлекательнее стандартных заведений по нескольким причинам:

• визуализация – клиенты видят кофейные зерна, засыпанные в прозрачные емкости, что исключает использование дешевых порошковых аналогов;
• система контроля – за счет нее проводится постоянный мониторинг работы кофе-корнера;
• объем напитка – большие стаканы по 350 мл чаще привлекают посетителей, чем миниатюрные емкости;
• бесконтактная оплата – расчет банковской картой или смартфоном увеличивает доходы кофе-корнера до 30% по сравнению с предприятиями, не имеющими терминалов. Возможна также оплата наличными.

Повышенный спрос на кофе под брендом «Кофе с собой» связан с собственной маркой зерна «Coffee in». Она используется не только сетевыми предприятиями, но и не входящими в систему кофейнями, расположенными по всей России.

Ситуация на рынке: почему это выгодно

Франшизы кофеен в России – двигатель бизнеса. Об этом красноречиво свидетельствуют цифры: 50-55% заведений открыто на условиях франчайзинга.

Преимущества сетевых кафе для клиентов:

• отработанные стандарты дружелюбного сервиса;
• строгость в соблюдении рецептуры – одинаково хороший кофе изо дня в день;
• узнаваемый фирменный стиль, который притягивает атмосферой.

Российский рынок франшиз кофейни для малого бизнеса в 2018 году рос в двух направлениях. Во-первых, свои позиции укрепляли крупные международные игроки – Starbucks, Coffeeshop Company и т.п. Во-вторых, шло активное развитие местных сетей в регионах, которые могли предложить такой же вкусный кофе, но недорого.

Лидером рынка российских кафе является «Шоколадница». Она выросла после того как приобрела не менее известную сеть «Кофе Хауз». Франчайзинг помог компании выйти за пределы российских регионов, и открыть кофейни и на территории постсоветского пространства.

Франшиза кофейни в Москве обойдется предпринимателю в 1,5 млн. рублей, при этом общий объем инвестиции – 5-15 миллионов (зависит от размеров и бренда). Франшизу кофейни в СПб можно найти и дешевле – есть несколько местных кофеен, которые за счет мини-форматов, оптимизировали бизнес в сторону сокращения расходов. В целом, франшизы мини-кофейни стали популярны из-за возможности размещения в самых проходных местах – торговые центры, бизнес-центры, небольшие ларьки у метро и автобусных остановок.

Ключевые цифры:

• самый высокий рост числа кофеен произошел в 2016 и 2017 годах – 18-20%;
• объем рынка за 2018 год составил 128 миллиардов рублей;
• кофейные франшизы в Москве – 30% всего российского рынка;
• средний чек – 265-370 рублей (зависит от региона).

Карьера Сергей Румянцева

Румянцев, после года работы в военно-космических силах РФ, устроился маркетологом в известную американскую табачную компанию, которая выходила на российский рынок. В это время месячный доход мужчины вырос до 600$. Следующие несколько лет Сергей Румянцев активно менял места работы, постепенно повышая уровень заработной платы и компетенции.

В 2003-м году предприниматель получил должность руководителя по оптовым продажам бренда Nike. В это время его доход составлял около 3000 $ в месяц.

Вскоре Сергей Румянцев становится коммерческим директором компании «Связной». Мужчина поясняет, что согласился на эту должность, так как Максим Ноготков, основатель «Связного», увеличил его оклад в два раза. Спустя 10 лет работы будущий основатель сети кофеен получил повышение в должности, а также стал миноритарным акционером компании. Однако, когда владельцем «Связного» стал Олег Малис, Сергей ушел со своей должности.

Некоторое время Сергей был без работы, но вскоре его пригласили на должность исполнительного вице-президента в другую организацию. Менее чем через год он покинул компанию, потому что понял, что больше не хочет работать по найму.

Цены и условия

Нельзя точно сказать, в какую сумму обойдется предпринимателю точка «Кофе Лайк». Франшиза предлагает различные условия – многое зависит от города и выбранного формата.

Но если верить источникам, вступительный взнос составляет 330 000 рублей. Плюс к этому добавляются ежемесячные 4,5 % за пользование патентом – роялти. Помимо денег, от потенциального партнера требуется:

• Нацеленность на результат.
• Наличие серьезных намерений.
• Готовность вкладывать свое время и средства в развитие бренда.
• Лояльность к компании.

А вот что получает сам предприниматель:

• Пошаговое руководство по запуску бизнеса с самого начала.
• Детальный бизнес-план.
• Помощь в подборе места для открытия точки.
• Маркетинговая, бухгалтерская и юридическая поддержка.
• Обучение партнеров и специалистов-бариста в пресловутой академии.
• Передача стандартов оформления, оборудования, ассортимента и сервиса.
• Присоединение к персональной ERP-системе.
• Поставка брендовых расходников и кофейного бленда.
• Проектирование торговой точки в индивидуальном порядке.
• Контроль качества оформления, продукции и сервиса.

Говоря простым языком, вложения минимальные, а помощь ощутимая. Поэтому многие уверяют, что даже новички, только начавшие изучать тему бизнеса, смогут открыть точку «Кофе Лайк». Шабутдинов Аяз сам начинал с малого – почему не может получиться у кого-то другого?

Стоимость франшизы Coffee In

Для приобретения франшизы необходимо внести паушальный взнос в размере 99000 рублей*. В эту стоимость входит вся информационно-практическая база необходимая партнеру для быстрого и успешного старта в сфере «Кофе с собой». В нее входит: доступ к базе знаний, поиск места, обучение партнера и бариста, документация, сопровождение запуска, дизайн-проекты бара и подключение систем автоматизации.

Следующая статья расходов включает в себя затраты на подготовку и открытие точки: регистрация фирмы, приобретение или аренда оборудования, внутреннее оформление кофейни, покупка сырья, оплата работы бариста, реклама и т. д. Если помещение не находится в собственности, то к первоначальным затратам добавится арендная плата за первый месяц. В среднем стартовые вложения составляют 250–300 тыс. рублей, в зависимости от города и уровня цен.

Наши партнеры освобождаются от роялти (ежемесячного платежа). Выплаты в размере 5000 рублей начинаются лишь с момента запуска второго заведения.

* Размер паушального взноса может быть изменен, актуальную информацию о стоимости франшизы вы можете получить на официальном сайте https://mycoffeein.ru/

Плюсы и минусы франчайзинга: стоит ли работать под известным именем

Открыть кофейню по франшизе в Москве, значит войти на рынок с высокой конкуренцией. Рентабельность будет зависеть не только от бренда, но и, например, от выбора расположения. Франчайзинг – это ключи от готового бизнеса. Кофейная франшиза не гарантирует успех, но существенно облегчает решение проблем.

Давайте подробно разберем достоинства и недостатки такого партнерства.

Плюсы:

1. Помощь в поиске помещения. Обычно франчайзи приходит с 2-3 готовыми вариантами, но расположение кофейни – вопрос принципиальный. Ошибка на данном этапе может стоить бизнеса. Франчайзер оценивает помещение, дает рекомендации по выбору и последующему ремонту. Кроме того, благодаря известности сети, вам может достаться хорошее место с высокой проходимостью, так как арендодатели благосклонны к известным именам.
2. Помощь в подборе персонала. От этого буквально зависит все – вкус кофе, уровень сервиса, общая атмосфера заведения. Головная компания заинтересована в успехе партнеров, поэтому открывая продажу франшиз, формируется команда для работы с персоналом.
3. Юридическая поддержка, регистрация компании, бухгалтерия. Здесь все зависит от условий договора – есть компании, которые даже налоговый учет берут на себя, либо предлагают услуги по низкой цене. При возникновении конфликтов с государственными органами, у вас будет к кому обратиться за помощью.
4. Известный бренд – готовая база постоянных клиентов. Значительный процент бизнесов погибают на старте как раз потому, что не смогли найти первых покупателей товаров или услуг. Имя, которое «на слуху», гарантирует достоянный старт и первую прибыль.
5. Рекламная поддержка. Этот пункт вытекает из предыдущего. Само имя гарантирует узнаваемость, а общая рекламная и маркетинговая стратегия, позволяет экономить.

Минусы:

Тотальная зависимость. Подписывая соглашение о партнерстве, принимаются строгие правила. Они касаются поставщиков и производителей оборудования, которых нельзя сменить. Нарушение регламента работы и обслуживания влечет драконовские штрафы. Некоторые франчайзеры, устанавливают «внутрисетевой рейтинг», который измеряется набранными баллами. Для некоторых это становится непростым моральным испытанием.
Невозможность расторжения договора. Теоретически, прекратить сотрудничество можно в любой момент, но не все могут позволить такую роскошь – придется заплатить неустойку

Поэтому важно обдумать, насколько вам интересен именно этот вид бизнеса, насколько импонирует бренд, а условия франчайзинга вызывают доверие.
Паушальный взнос и роялти. Как бы заманчиво не звучала презентация, за привилегии партнера нужно платить

Сколько будет стоить франшиза? Разброс цен – от 200 тысяч до 1,5 млн. рублей. В период окупаемости ежемесячная плата роялти будет бить по карману.