3 шага к запуску бизнеса по продаже корн-догов

Особенности бизнеса

Мы открываем кафе/рестораны быстрого питания по всей России под нашим товарным знаком WOW STEERT FOOD. В наших ресторанах готовят по уникальной технологии су-вид. В меню представлены несколько категорий блюд: шаурма, гирос, сэндвичи, хот-доги, бургеры, картофель-фри двойной обжарки, крылышки Баффало.

Что касается деятельности франшизы – наша уникальность состоит в том, что мы как руководители сети лично знакомимся с каждым проектом и вместе с командой участвуем в открытии каждого заведения.

В нашей франшизе мощный фундамент, который позволяет быстро, автономно запустить заведение и быстро его окупить. А главное, что у нас невысокие инвестиции, за счет опыта и огромной команды. Мы сами делаем мебель и вывески для наших партнеров по очень низким ценам и самое главное – высокого качества. Также предоставляем оборудование со скидкой.

Для продвижения мы используем контекстную рекламу и таргет. Выходим на различные выставки и форумы, размещаемся на различных сайтах. Также у нас уже работает узнаваемость бренда. Люди, увидев наши заведения в городах, интересуются покупкой франшизы.

Наш заработок складывается из роялти и паушального взноса. Но, естественно, не вся сумма идет нам в прибыль. Мы очень много тратим на зарплату и содержание франшизы. В целом, ежемесячная прибыль составляет от 300 000 до 1 000 000 рублей.

Во франшизе у нас 10 человек в штате. И порядка 30 на аутсорсе. Необходим четко выстроенный отдел продаж во главе с руководителем. Отдел по работе с партнерами, маркетинговый отдел, бухгалтерия и юридический отдел. Для работы кафе требуется минимум один кассир и два повара на смене. Если точка с очень высокой проходимостью, то два кассира и пять поваров.

Сезонности по франшизе нет. Если брать сами заведения, то зависит от региона. В Краснодаре, например, летом спад продаж в заведениях – потому что многие на море и в отпусках, а еще у нас очень жарко. В более северных регионах наоборот.

Конкуренция в этом бизнесе высокая, и с каждым годом рынок франшиз растет. Но, всё больше предпринимателей думают, что запустить франшизу легко. Вкладывают миллионы в упаковку, даже ничего не понимая в своем предмете. Такие франшизы терпят провалы и закрываются, не успев продать ни одного заведения. Каждый бизнес требует много сил и понимания. Особенно когда у тебя огромная сеть, и от твоего опыта и твоей команды зависит успешность бизнеса других людей.

Примерный расчёт затрат

Расчёт инвестиций зависит от типа выбранной франшизы. Примерные затраты будут следующими:

Вид затрат	Объём вложений с франшизой (рубли РФ)	Инвестиции на самостоятельное открытие бизнеса (рубли РФ)
Аренда помещения	900 000 (150 м2)	900 000 (150 м2)
Закупка оборудования	250 000	750 000
Обучение персонала	—–	150 000
разработка рецептуры	—-	300 000
Закупка сырья	100 000	300 000
Маркетинг и реклама	—–	200 000
Коммунальные платежи	50 000	50 000
Зарплата персонала	150 000	150 000

Работа по франшизе фаст-фуда позволяет открыть бизнес за 1 450 000 рублей. Попытка самостоятельно раскрутить проект, обойдётся минимум в 2 800 000 рублей.

Стартовый капитал и срок окупаемости

Эти показатели различаются для каждого заведения. Чем известнее и популярнее бренд, тем франшиза стрит-фуд обойдется дороже и скорее окупится. Также многое зависит от точки продаж. Самые дорогостоящие из них – это всем известные McDonald’s и Burger King. Как правило, этими ресторанами уже заняты эксклюзивные точки в городе. Их стоит приобрести разве что для работы на фуд-корте в торговом центре с большой проходимостью. Необходимые инвестиции составляют от 23 млн. рублей, ежемесячная прибыль – от 800 000, срок окупаемости – 36 месяцев.

Франшиза фастфудов менее известных компаний обойдется намного дешевле. Средний размер необходимых первоначальных инвестиций составит от 2 млн. рублей, а сама франшиза кафе быстрого питания, в среднем, будет стоить от 500 тыс. рублей. Наиболее бюджетным вариантом данного бизнеса является открытие кофейни с напитками на вынос.

Цена франшизы

В стоимость пакета для франчайзи «Вау! Десерт» включено:

1. Оборудование

Головная компания предоставляет всю необходимую бытовую технику: два вида вафельниц, миксеры и блендеры, оборудование для корн-догов, а также контейнеры для хранения ингредиентов.

1. Рецепты

Франчайзер передает партнеру уникальные рецепты десертов, составляющих основу ассортимента кафе.

1. Дизайн торговой точки

«Вау! Десерт» предлагает несколько форматов десерт-баров: стойка, остров, киоск, мини-кафе. Каждую точку франчайзер оформляет в фирменном стиле и снабжает вывеской. Партнер выбирает из двух вариантов интерьера: классический или эко-дизайн.

1. Рекламные материалы

В распоряжение предпринимателя передается руководство с описанием всех элементов фирменного стиля «Вау! Десерт». Франчайзер также предоставляет рекламные листовки, визитки, элементы униформы. Пакет включает футболки и фартуки с логотипом бренда.

1. Руководство по ведению бизнеса

В пошаговой инструкции изложен каждый этап создания торговой точки. К инструкции прилагаются видеоуроки — как открыть предприятие, готовить лакомства, купить сырье, нанимать персонал и так далее.

1. Всесторонняя поддержка партнера на каждом этапе

Представители головной компании помогают предпринимателям при необходимости зарегистрировать ИП, выбрать систему налогообложения, получить сертификаты и разрешения. Владелец франшизы помогает выбрать место для мини-кафе с учетом стоимости аренды и требованиям к проходимости. Он участвует в найме и обучает сотрудников, находит поставщиков сырья в городе партнера или организует его доставку, консультирует по любому вопросу, возникающему у партнера.

↑ Лучшие варианты франшизы фаст-фуда

Выгодные франшизы предлагают такие компании, как:

• BurgerCLUB. Международная успешная компания, основанная в 2008 году. Она имеет точки в 8 странах мира и 159 франшизных предприятий. Стартовые инвестиции составляют от 3 050 000 рублей. Срок окупаемости небольшой – всего 14 месяцев. Средний оборот в месяц – 2 млн. рублей. В сумму инвестиций включено оборудование, мебель, разработка проекта интерьера и обучение персонала.
• «От Крылова пироги». Пироги с натуральными наполнителями, не имеющие аналогов среди ресторанов фаст-фуда. Помимо пирогов есть первые блюда и фунчоза. Первоначальный взнос – 150 тыс. рублей. Инвестиции – 1,5 млн. Планируемый срок окупаемости – 12-18 месяцев.
• «Гриль Хаус» на рынке уже 10 лет. Направление деятельности – приготовление мяса на мангале на открытой кухне. Первоначального взноса нет, объем инвестиций – от 2 950 000 рублей. Срок окупаемости – полгода. В франшизу входит программа для ресторанов iiko, консультации, помощь в подборе арендного места и другие стандартные услуги.
• «Макбургерс». Сумма вступительного взноса – 100 тыс. рублей. Стартовые инвестиции – от 450 тысяч. Примерный срок окупаемости – от 8 месяцев. Компания предлагает создать проект дизайна будущего ресторана стрит-фуд и консультативную поддержку во время сотрудничества. В качестве помещения для франшизы «Макбургерс» подойдет павильон или торговый центр. Средняя посещаемость ресторана – 200 человек в день.

Перед покупкой франшизы кафе быстрого питания необходимо проанализировать и сравнить все доступные варианты, а затем выбрать наиболее подходящий для города и кошелька. А самое важное, что требуется для успешного ведения бизнеса – честность с покупателями и строгий контроль на всех этапах технологического процесса

Франшиза «Вау! Десерт» в России

Компания запустила бизнес по продаже франшизы в 2015 году. На сегодняшний день у «Вау! Десерт» свыше 50 точек сладкого фаст-фуда по стране. Франчайзеров привлекает доступность вхождения в бизнес, всесторонняя поддержка компании-основателя, разумные инвестиции и короткие сроки окупаемости.

Популярность фастфуда растет ежегодно. На этом рынке представлены бургеры, пицца, блины, шаурма и другие блюда и изделия, однако очень малая часть рынка приходится на продажу венских и гонгконских вафель, даже несмотря на то, что эти десерты пользуются большой популярностью у всех категорий населения. «Вау! Десерт» — это проект, который показал, что торговые точки по продаже таких лакомств становятся источником высокого дохода. Если вы интересуетесь подобным бизнесом, изучите предложение данной компании – возможно именно оно позволит вам войти на этот рынок без лишних рисков и затрат.

Основные финансовые условия франшизы «Вау! Десерт» таковы:

• Паушальный взнос – 178 тысяч рублей (в эту сумму входит и оборудование);
• Дополнительные затраты – от 70 тысяч рублей;
• Инвестиции в проект – от 250 тысяч рублей;
• Средний чек – около 290 рублей, количество чеков – около 30;
• Доход в месяц – 261 тысяча рублей;
• Расходы на аренду – 20 тысяч рублей;
• Покупка сырья – 50 тысяч рублей;
• Зарплата сотрудников – 34 тысяч рублей;
• Выплата налогов и другие текущие затраты – 15 тысяч рублей;
• Расходы в месяц – 120 тысяч рублей;
• Чистая прибыль – около 140 тысяч рублей;
• Срок окупаемости – от 1 до 3 месяцев.

Как стать франчайзи «Вау! Десерт»?

Где расположить свой киоск для получения большой прибыли?

Не менее важным в успехе бизнеса на фаст-фуде является верный выбор расположения точки. Основными потребителями такой продукции является молодежь и люди среднего достатка. В связи с этим наиболее выгодными вариантами установки точки по изготовлению и продаже корн догов будут выходы станций метро, подземные переходы, торговые центры, рынки, районы расположения офисных зданий и организаций, остановки общественного транспорта, школы, институты, университеты, поликлиники и больницы, парки.

Располагая свой киоск или палатку, стоит заранее получить информацию о стоимости аренды площади, а также о правомерности установки на ней подобной точки.

Лучшая франшиза фаст-фуда

В Соединенных Штатах сектор быстрого питания меняется. Согласно Исследовательскому отчету, в нем насчитывается более 239 тысяч предприятий и работает более 4.5 миллионов человек. Многие успешные предприятия превратились в глобальные франшизы быстрого питания. Лучшие франшизы быстрого питания перечислены ниже:

№1. Макдоналдс

McDonald’s — самая прибыльная ресторанная компания в мире, ежедневно обслуживающая более 69 миллионов клиентов в более чем 100 странах. Картофель фри McDonald’s составляет около 6% всего картофеля, выращиваемого в Соединенных Штатах. Поскольку франшиза McDonald’s считается одной из лучших франчайзинговых организаций, покупка франшизы — верный способ проникнуть на рынок быстрого питания.

№ 2. Бургер Кинг

Burger King (BK) — глобальная сеть ресторанов быстрого питания, специализирующихся на гамбургерах, базирующаяся в США. Его меню варьируется от базовых гамбургеров, картофеля фри, напитков и молочных коктейлей до более широкого и разнообразного ассортимента продуктов. Для начала вы должны пройти двухнедельный курс обучения франчайзи и 440 часов обучения в ресторане. Встречи, оценки, торжественное открытие и бесплатный телефонный номер доступны для владельцев франшизы Burger King.

№ 3. Домино Пицца

Domino’s Pizza — вторая по величине сеть пиццерий в США, имеющая филиалы во всех штатах. Франчайзер предлагает концепцию магазина Domino’s Pizza Store, согласно которой франчайзи будет управлять магазином Domino’s Pizza Store, предлагающим пиццу и другие разрешенные продукты через службы доставки и самовывоза. Преимущества владения франшизой Domino’s Pizza многочисленны.

№ 4. Молочная Королева

Dairy Queen (DQ) — сеть ресторанов быстрого питания, где подают гамбургеры на гриле, чизбургеры, сэндвичи с курицей, мороженое и другие восхитительные сладости. Тем не менее, Dairy Queen ищет компетентных лиц или организации, которые помогут фирме продолжить ее путь и радовать своих посетителей освежающей атмосферой, прекрасной едой и шоколадным блаженством. Когда франчайзи подписывают соглашение о франшизе, им дается право открыть магазин в авторизованном месте, на которое франчайзер дал письменное согласие.

Какие предприятия предлагают франшизы фаст-фудов

Франшиза фаст-фуда – популярное направление бизнеса

Сегодня многие заведения быстрого питания предлагают приобрести свои франшизы. Среди них есть как зарубежные, так и российские производители. Отличаются они популярностью бренда, первоначальными вложениями, условиями сотрудничества, прибыльностью и сроком окупаемости. Разброс направлений деятельности также очень большой: от привычных бургерных до франшизы вафель и мексиканских ресторанов. Главным отличием ресторанов фаст-фуда от других предприятий общественного питания является скорость приготовления и ценовая доступность.

Основные виды быстрого питания по франшизе:

• Бургеры. Как правило, это моно кафе, предлагающее гамбургеры из всевозможных видов мяса с разнообразным овощным наполнением. Это самое популярное направление деятельности ресторанов быстрого питания. Для него характерны высокий спрос и ценовая доступность.
• Хот-доги. Всем знаком простой рецепт американской булочки с сосиской и горчицей, но франшиза фаст-фуда этого вида может принести высокую прибыль. Заведения подобного типа могут представлять из себя небольшой киоск или работать в зоне фуд-корта.
• Пицца и роллы. Большой ассортимент и спрос на доставку позволяют данному сегменту успешно функционировать на рынке фаст-фуда.
• Буррито. Заведения, предлагающие мексиканскую тортилью с различным наполнением имеют чаще всего низкую конкуренцию в регионах.
• Кофейни. Один из вариантов кафе быстрого питания, предоставляющих напитки с собой и несколько вариантов перекуса.

Преимущество франчайзинга в сфере быстрого питания

Достоинством франчайзинга в области оказания услуг питания является широкий выбор, доступность размера первоначального взноса и последующих выплат. Наиболее дорогие бренды приходятся в основном на зарубежные марки популярных ресторанов, баров. Поэтому при небольшом размере стартового капитала станет доступной франшиза в сфере быстрого питания, не требующая капитального помещения, слишком большого количества персонала или дорогостоящего оборудования.

Одной из самых доступных моделей готового предпринимательства является стрит фуд. Небольшая кабинка на улице с возможностью приготовления простых закусок мобильна, для неё не нужно искать постоянное место для аренды. При необходимости, например во время фестивалей, торжеств и всеобщих празднований, фаст фуд на колёсах можно перемещать.

Развивающимся направлением в сфере франчайзинга является использование мексиканской кухни. Она совмещает необычные для русского потребителя блюда с принципами здорового питания. Нередко национальная кухня других народов: турецкая, дагестанская, тайская, итальянская, пользуется особым спросом у россиян.

При выборе франшизы ресторана нужно учитывать круг потребителей, престижность района будущей точки, а также проходимость. При правильном подходе практически каждая франшиза кафе быстрого питания даёт окупаемость в короткий срок и высокую рентабельность.

Условия покупки франшизы

Предпринимателю перед покупкой франшизы необходимо ознакомиться с условиями, которые ему придется соблюдать, став партнером известного бренда:

• Для старта работы понадобится арендованное или собственное помещение, достаточное по площади для данного вида деятельности. Помещение должно соответствовать требованиям санитарных правил.
• Сумма необходимого первоначального капитала зависит от выбранной франшизы. Она может составлять от нескольких сотен тысяч до 10 млн. рублей. Эта сумма понадобится на приобретение самой франшизы и на расходы, необходимые для открытия заведения (ремонт помещения, покупка оборудования, закупка продуктов и т. п.). Получить четкую информацию о конкретном заведении можно после регистрации в качестве потенциального франчайзи в интересующем сегменте.
• Наличие удобной парковки возле заведения.
• Точка быстрого питания должна располагаться в районе с интенсивной проходимостью. Это также может быть фуд-корт в популярном торговом центре.
• Франчайзи обязан соблюдать все инструкции и рекомендации приобретенной франшизы.
• Сотрудники нового заведения и сам франчайзи должны будут пройти обучающий курс.

Организация бизнеса по франшизе

Разумеется, процедура получения всей необходимой документации может занять у вас определенное количество времени и средств, как, впрочем, и весь процесс организации бизнеса. В качестве одного из существующих вариантов можно открыть бизнес по приготовлению корн-догов по франшизе.

При таком варианте ваш киоск (вагончик, палатка и т.д.) будет работать под определенной маркой (к примеру, одной из широко известных нам является это «Вау! Корн-дог»). Кроме такого преимущества вам будет оказываться помощь в оформлении бизнеса, получении документации, обучении сотрудников корпоративным стандартам и технологии приготовления. Разумеется, подобные действия потребуют определенных затрат, которые могут выражаться либо в единоразовом взносе, либо в отчислении определенного процента с прибыли за указанный в договоре промежуток времени.

Стоимость франшизы фаст-фуда

Быть владельцем франшизы фаст-фуда может быть очень прибыльной компанией. Также выгодно быть самому себе начальником. В дополнение к хорошей жизни, владение франшизой позволяет вам избежать затрат на продвижение и маркетинг франшизы быстрого питания, разработку продукта и контроль качества, которые возникают при работе в одиночку. Недостатком является то, что это может быть дорогостоящим мероприятием. Стоимость франшизы фаст-фуда составляет:

№1. Корпорация Пицца Хат

Франшиза фаст-фуда Pizza Hut имеет свои издержки. Вы можете войти в индустрию Pizza Hut в течение года, если у вас есть бюджет от 1.2 до 3 миллионов долларов, собственный капитал в 1 миллион долларов и ликвидные активы в размере 350,000 25,000 долларов. Существует плата за франшизу в размере 5 2 долларов США, плата за обслуживание в размере 4% от валовых продаж и плата за рекламу в размере от XNUMX% до XNUMX% от валовых продаж.

№ 2. Франшиза Dunkin’ Donuts

Dunkin Donuts требует минимальной ликвидности в размере 250,000 500,000 долларов США и чистой стоимости в размере 227,621 1,692,314 долларов США за единицу. Кроме того, только один кандидат должен лично соответствовать финансовым требованиям. Общая сумма первоначальных инвестиций колеблется от 40,000 90,000 до XNUMX XNUMX XNUMX долларов США. Для сравнения, начальные затраты на продуктовую франшизу Dunkin Donuts варьируются от XNUMX XNUMX до XNUMX XNUMX долларов.

№3. KFC

Kentucky Fried Chicken требует чистую стоимость от 1.4 до 2.5 миллионов долларов, а также 700,000 40,000 долларов в виде ликвидных активов. Стоимость франшизы составляет 5.0 XNUMX долларов США, а лицензионный сбор составляет XNUMX процента от валового объема продаж.

№ 4. Метро Франшиза

В Соединенных Штатах общие инвестиции, необходимые для открытия франшизы Subway, оцениваются в пределах от 116,600 263,150 до 8 XNUMX долларов. Он включает в себя все инвестиции в создание франшизы Subway, а также первые три месяца операционных расходов. После открытия франчайзи платят роялти в размере XNUMX% от их общей суммы. валовые продажи. Существует также плата за франшизу в размере 20,000 XNUMX долларов США.

Рождение франшизы

В 2020 году мы решили идти дальше – хотели, чтобы наши заведения были везде, и начали заниматься изучением франчайзинга. Было принято решение продать точки и вложиться в упаковку и построение франшизы. Мы много учились – сфера ресторанов, продажи, маркетинг, персонал. На запуск франшизы и обучение мы потратили более миллиона рублей.

За обучение продажам мы отдали около 500 тысяч рублей, обучение руководителей стоило еще около 300 тысяч рублей. Остальные траты – это юристы, регистрация товарного знака, разработка меню, наем команды поваров, проработка блюд, персонал, разработка упаковок, формы, создание эталонного дизайна и т.д. Нами была проделана колоссальная работа! Хочу заметить, что всё с нуля сделали мы вдвоем.

Продажу франшизы мы запустили в марте 2021 года и на данный момент продали 43 франшизы. Сейчас открыто более 20 точек, и еще 15 находятся в стадии ремонта и подготовки к запуску. Остальные – либо достраивают свои помещения, либо ведется поиск топовых локаций.

Конечно, наш бизнес в начале пути, и сейчас это – две огромные разницы. Вначале мы были рады любому франчайзи в нашей команде. Потому что цель была масштабирование сети. Сейчас уже мы тщательно выбираем партнеров в свою команду. Оцениваем серьезность партнера, его стремление и желание развиваться в сфере фастфуда.

Плюсы и минусы покупки франшизы

Особое внимание следует уделить выбору места под общепитовскую точку. Она должна располагаться в многолюдном месте — торгово-развлекательном комплексе, крупном молле

Необходимый трафик обеспечит также близкое расположение кинотеатра, делового центра, вуза. Перед тем, как купить франшизу, необходимо рассчитать прибыльность будущего бизнеса.

Важно знать! Потенциальная опасность кроется в высокой стоимости аренды в торговом центре — в такой ситуации месячная выручка не достигает 100.000 рублей и инвестиции не окупаются. Бренд «Вау! Десерт» уступает в популярности крупным сетям точек быстрого питания

Если кафе расположены рядом, посетители предпочитают купить сладости более раскрученных брендов

Бренд «Вау! Десерт» уступает в популярности крупным сетям точек быстрого питания. Если кафе расположены рядом, посетители предпочитают купить сладости более раскрученных брендов.

В случае неаккуратного использования оборудование быстро выходит из строя, и новое приходится приобретать самостоятельно.

Что важно знать о франшизах с небольшими вложениями

Приобретение франшизы в большинстве случаев гарантирует успешное открытие и развитие своего бизнеса под руководством опытных профессионалов, даже при отсутствии какого-либо опыта в бизнесе. Работа с готовым бизнес-планом, а также рекомендациями и помощью со стороны компании-франчайзера позволят достичь минимальных сроков окупаемости вложений, который может составить 6–18 месяцев со дня открытия первого заведения.

Представители компании также помогут подсчитать дополнительные затраты и сократить первоначальные инвестиции, о которых начинающий франчайзи может и не знать.

Самое главное для предпринимателя, решившего купить франшизу – это придерживаться рекомендаций компании, которые учитывают особенности и нюансы развития бизнеса, а также возможные трудности конкурентной борьбы в выбранном сегменте рынка.